“田七”是云南特产名贵药材， 内在成分与人参相近， 不仅具滋补作用， 而且对于冠心病有良好的疗效 。 田七汽锅鸡的吃法是将田七用油炮制后， 舂成细面， 用汽锅鸡汤吞吃， 效果最为显著 。
也可于汽锅鸡烹熟时， 在汤里放上适量的熟田七粉， 再上桌取食 。 “虫草”也是云南出产的名贵中药材 。
【大米磨粉发效后养花】用它来烹制汽锅鸡， 首先用清水淘洗凉干， 放入油锅中微炸后再放入汽锅内与鸡肉同时烹熟 。 食味清香回甜， 食后补益人体， 有润肺补肾， 治虚痨咳血和老人虚弱盆血之效 。
汽锅鸡内还可配上天麻、淮山药等补益中药材， 成为效用各别的滋补佳肴 。 白族三道茶白族三道茶， 白族称它为“绍道兆” 。
这是一种宾主抒发感情， 祝愿美好， 并富于戏剧色彩的饮茶方式 。 喝三道茶， 当初只是白族用来作为求学、学艺、经商、婚嫁时， 长辈对晚辈的一种祝愿 。
如今， 应用范围已日益扩大， 成了白族人民喜庆迎宾时的饮茶习俗 。 白族三道茶， 以前， 一般由家中或族中长辈亲自司茶 。
现今， 也有小辈向长辈敬茶的 。 制作三道茶时， 每道茶的制作方法和所用原料都是不一样的 。
第一道茶， 称之为“清苦之茶”， 寓意做人的哲理：“要立业， 先要吃苦” 。 第二道茶， 称之为“甜茶” 。
当客人喝完第一道茶后， 主人重新用小砂罐置茶、烤茶、煮茶， 与此同时， 还得在茶盅内放入少许红糖、乳扇、桂皮等， 待煮好的茶汤倾入八分满为止 。 第三道茶， 称之不“回味茶” 。
其煮茶方法虽然相同， 只是茶盅中放的原料已换成适量蜂蜜， 少许炒米花， 若干粒花椒， 一撮核桃仁， 茶容量通常为六七分满 。 饮第三道茶时， 一般是一边晃动茶盅， 使茶汤和佐料均匀混合；一边口中“呼呼”作响， 趁热饮下 。
这杯茶， 喝起来甜、酸、苦、辣， 各味俱全， 回味无穷 。 它告诫人们， 凡事要多“回味”， 切记“先苦后甜”的哲理云南春卷云南春卷是一个比较普及的大 。
2.云南最近天气怎么样现在这个季节去最好了， 再等些日子去就热了 。
那里日照比较强啊 、1 。 云南小吃 过桥米线 米线 广东叫米粉， 广西叫线粉、粉干 。
米线， 是选用优质大米经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等工序而成的线状 。 米线细长， 洁白， 柔韧， 吃法多样 。
云南米线可分两大类， 一类是大米经过发酵后磨粉制成的， 俗称“酸浆米线”， 工艺复杂， 生产周期长 。 特点：米线筋骨好， 滑爽回甜， 有大米的清香味， 是传统的制作方法 。
另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型， *摩擦的热度使大米糊化成型， 称为“干浆米线” 。 干浆米线晒干后即为“干米线”， 方便携带和贮藏 。
食用时， 再蒸煮涨发 。 干浆米线筋骨硬， 咬口， 线长， 但缺乏大米的清香味 。
过桥米线， 以其制汤考究， 吃法特异， 滋味鲜甜清香， 咸淡相宜而成为云南特有风味小吃 。 吃时， 用大汤碗盛鸡、猪骨熬成的浓汤， 汤表面有一层厚油， 作用是保持汤汁高温， 然后将切的极薄的猪脊肉片， 、猪肝片、鱿鱼片、鲤鱼片等放入汤内， 用筷子轻轻搅动， 使之烫熟， 再放入豌豆尖、韭菜、豆腐皮等， 最后放入米线 。
云南蒙自米线吃起来汤汁丰浓， 肉片鲜嫩、味道佳美无比 宣威火腿 宣威火腿产于云南省的宣威县， 距今已有二百五十多年的历史 。 其外形端正， 个大骨小， 肥瘦适中， 肉质细嫩， 吃起来清香扑鼻， 它以独特的风味蜚声中外， 早在二十世纪初就行销国内外， 并多次在国际上得奖 。
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