食用油怎么选好？ 民以食为天 ， 我们每天的生活离不开柴米油盐酱醋茶 。 食用油是我们饮食中最重要的一部分 。 我们挑选好的食用油 ， 才能烹饪出美味佳肴 。 食用油的种类有很多 ， 包括大豆油、玉米油、葵花籽油、橄榄油等 。 食用油的作用很多 ， 首先 ， 为菜肴增加香气和诱人的色泽 ， 其次 ， 提供身体必需的能量 ， 第三 ， 提供脂肪酸等多种营养物质 。 食用油让菜肴更加美味 ， 也更加健康 。 面对超市中种类繁多的食用油 ， 我们需要从多方面考量 。
一、观察包装
按照国家规范和标准 ， 食用油的外包装要印制商品名称、质量等级、配料表、净含量、厂址、生产日期等信息 ， 还要带有质量安全的标志 。 此外 ， 生产厂家需要标注上生产工艺与原材料、生产国等 ， 比如压榨、浸出、5S等 。
二、观察颜色
食用油的颜色有深有浅 ， 通常高品位的食用油颜色较浅 ， 低品位的食用油颜色较深 。 不同品种、品质的食用油颜色也不同 。 一般加工的劣质油颜色较深 。
【历史地理知识|食用油怎么选，去超市怎样挑选食用油】三、观察透明度和沉淀物
高品质的食用油为透明状 ， 色泽清亮无雾状 ， 没有杂质和悬浮物 ， 拥有较小的黏度 。 大家在挑选食用油时 ， 尽量选择透明度高、色泽浅、无沉淀的产品 ， 芝麻油则不同 ， 它颜色越深越好 。 食用油不能有分层 ， 优质植物油在二十四小时静置之后 ， 颜色清透 ， 没有杂质 。 食用油作为一日三餐的必需品 ， 大家需要用心挑选 。 食用油不要只吃一种 ， 需要混搭 ， 这样大家拾取的多种类型脂肪酸 ， 才能获取充足营养 ， 确保身体健康 。 大豆油和茶籽油混搭使用比较好 。 调和油要选择脂肪酸搭配比例合理的 ， 确保健康与营养 。
怎么选择食用油？ 一、看配料表：是否添加了转基因原料 ， 一定要选择非转基因的食用油；
二、看营养成分：脂肪和维生素E含量越高越好 ， 胆固醇和钠含量一定为零；
三、看加工工艺：食用油加工工艺一般分为两种：压榨和浸出 ， 浸出过程中难免有溶剂残留 ， 所以选购时建议买压榨工艺的食用油；
四、看食用油等级：根据国家相关标准 ， 食用油精炼程度 ， 分为一级 ， 二级 ， 三级和四级 。 一级油和二级油精炼程度高 ， 具有杂质少、纯度高、颜色浅、炒菜无油烟等特点 ， 但由于精炼过度 ， 造成油里的营养成分有所损耗 。 三级油和四级油精炼程度低 ， 有杂质多、颜色深、油烟大等特点 ， 但是却最大程度保留了营养成分 。 所以要根据自己的需要来选择 。
家里怎么选择食用油才放心食用？ 大豆中含有多量的维生素e维生素d为常丰富的卵磷脂 ， 对于我们的健康来说还是有很大帮助的 。 除此之外大豆油在我们身体和消化可以高达98% ， 同样是一种营养价值很高的优良食用油 。
大豆当中含有抗衰老的不饱和脂肪酸 ， 经常吃的话可以增强身体的免疫能力 ， 有助于保护血管健康 。 正因为大豆油当中含有不饱和脂肪酸比较多 ， 因此很容易发生变质 ， 如果大家想购买这样的大豆油 ， 应该选择小包装的 ， 而且还应该选择近期出厂日期的大众楼的颜色比较深 ， 有特殊的豆腥味热 ， 稳定性比较差 ， 加热的时候会产生泡沫 ， 大豆油含有较多的亚麻油酸很容易产生臭味 。
所谓的玉米胚芽油当中含有很丰富的维生素e和不饱和脂肪酸 ， 它对我们人体的吸收利用率可以超过90% ， 所以常吃玉米胚芽油 ， 可以预防皮肤的衰老 ， 对于皮肤有很好的照顾效果 。
食用油种类有很多 ， 食用油如何挑选？ 市面上很多食用油供消费者选择 ， 选择时要注意压榨油和浸出油 ， 在安全性方面并无差异；大部分调和油都是直接将几种油兑在一起 ， 很难做到三种脂肪酸含量1:1:1；有机油营养价值并不比普通油高；食用油中本来就含有维A、维E、葵花籽磷脂、omega-3等成分 ， 不算特别添加；植物油本来就不含胆固醇 ， 动物油才有；橄榄油、山茶油从脂肪酸的某些成分来说还不如普通的葵花籽油好 。
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