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食盐的主要化学成分是是氯化钠和微量碘酸钾 ， 二者都属于无机物 ， 基本上不会发生化学反应 ， 更不会放出热量 ， 所以减肥期间控盐并不是因为盐的热量高 。
那么 ， 是什么原因需要我们减肥期间控盐呢？
主要有以下两个方面的原因：
一方面 ， 盐是氯和钠以离子或化合物的方式存在的物质 ， 其中的钠是人体中一种重要的无机盐 ， 其在身体中承担着重要的生理作用 ， 它除了可以提供味道之外 ， 还发挥着调节体内水盐平衡的作用 。 当我们食用过多的盐时 ， 随着盐中钠的摄入量的增多 ， 钠会造成体内水的潴留 ， 身体会出现水肿现象 ， 体重也就会上升 。 而且 ， 从健康的角度来看 ， 超量的钠还会造成血压增高 ， 增加心脏负担 ， 导致心力衰竭等 。
另一方面 ， 当我们摄入过量的食盐时 ， 细胞外液的盐分会迅速增加 ， 细胞内外就会产生渗透压 ， 吸干细胞的内液 ， 使细胞变得支离破碎 ， 一直到我们感到饥渴之时 ， 会喝足量的水才会使得细胞内液与外液的浓度保持一致 。
然而 ， 这一代谢过程缓慢且失衡 ， 会影响到人体器官的正常有效运转 ， 甚至会危害身体内代谢器官的正常代谢环境 ， 使得代谢能力下降 ， 从而也会导致脂肪分解变得缓慢 。
概括来说 ， 虽然盐本身不会导致体重增加 ， 但是食盐过多会引起钠水滞留 ， 导致水肿、体重和体积变大 ， 还会降低人体的基础代谢 。
因此 ， 在减肥过程中要少吃盐 ， 不仅能避免血压升高等 ， 还能通过减少体内水的潴留而减轻体重 。 但是 ， 当体内缺乏钠时 ， 也会出现各种各样的症状 ， 如类似贫血的头晕、目眩等症状 ， 并可能出现神经性损害等症状 。
【盐的化学成分及营养成分 食盐的主要成分是】所以 ， 对于减肥的人来说 ， 控盐也要有一定的限度 ， 不能过分减盐 ， 饮食以清淡、低盐为主 ， 既有利于减肥也有利于健康 。
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