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健康知识|富含高蛋白的食物有哪些，食物中含高蛋白的有哪些( 二 )

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2 ， 骨质疏松患者 。 人体骨骼包括两部分 ， 一部分是以钙、镁等矿物质为代表的无机物 ， 它们主要维持人体骨骼的硬度；而另一部分则是以骨胶原蛋白代表的有机物 ， 它们主要维持人体骨骼的韧性 。
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含高蛋白食物有哪些 一般讲 ， 蛋白质的来源有两大类：一是动物蛋白质 ， 如各种奶类、鱼肉、虾、肝脏、蛋类、瘦的猪肉、牛肉；另一类是植物蛋白质 ， 多种豆类及其制品（尤其黄豆） 。 对于小儿来讲 ， 在饮食中应该以动物蛋白质为主 ， 动、植物蛋白质相互搭配 ， 也即荤素搭配吃 。 因为动物蛋白质质量高 ， 含有小儿生长发育所必须的氨基酸量多 ， 但价格较贵；而植物蛋白质除黄豆外大多缺少赖氨酸 ， 豆类蛋白质又缺少蛋氨酸和胱氨酸 ， 这些也是生长发育所必须要的氨基酸 ， 优点为植物蛋白质价廉 。 因此孩子吃菜时 ， 必需荤菜、素菜都吃 ， 供给丰富的动植物蛋白质 ， 这样才能使体质增强、呼吸道感染的机会逐渐减少 。

哪些食物富含蛋白质？

动物性食物如瘦肉类 ， 像猪、牛、羊的肉、肝、腰子及鸡、鸭、鱼、虾、蟹等 ， 像鸡蛋、鸭蛋等；乳类 ， 像牛奶、羊奶等 。

植物性食物如豆类 ， 像黄豆、青豆、黑豆、豆腐、豆浆等；谷类 ， 像米、面、玉米等；干果类 ， 像花生、核桃、榛子、瓜子等 。

动物性蛋白质的生理价值高 ， 当然最好吃动物性蛋白质、但是 ， 我们都知道 ， 植物蛋白质的价钱比较便宜 ， 像黄豆、豆腐比起肉来便宜得多 ， 以您可根据自己经济条件来选择 ， 不过大豆和豆制品是物美价廉的食物 。
富含高蛋白质成分食物有那些? 常见高蛋白食物小麦粉、粳米、玉米、小米、高粱、马铃薯、蘑菇、紫菜、黄豆、绿豆、赤小豆、牛肉、草鱼、鸡蛋等
富含蛋白质的食物有哪些? 1、西兰花富含维生素C、维生素K、纤维和钾等 ， 还富含多种生物活性营养素 ， 被认为有助于预防癌症 ， 每96克西兰花中含有3克蛋白质 ， 31卡路里 ， 是非常健康的蔬菜 ， 是富含蛋白质的食物之一 。
2、豆奶是植物蛋白食物 ， 被西方营养学家称作“健脑”食品 ， 其中的大豆磷脂可以激活脑细胞 ， 增强记忆力 ， 一杯豆奶含有8克蛋白质 ， 是富含蛋白质的食物之一 。
3、面筋非常适用于素食者 ， 可作为主要摄取蛋白质的食物 ， 是最常用的肉类替代品 ， 是植物性蛋白质 ， 于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物 ， 每100克油面筋 ， 蛋白质26.9克 ， 是富含蛋白质的食物之一 。
4、花生酱一般人群均可食用 ， 两汤匙花生酱有8克蛋白质 ， 卡路里含量也很低 ， 不过脂肪含量很高 ， 是颇具营养价值的佐餐食品 ， 是富含蛋白质的食物之一 。
5、干奶酪是一种脂肪和热量都很低的奶酪 ， 蛋白质含量丰富的食物并非只有肉类 ， 白干酪是富含蛋白质的食物之一 ， 半杯白干酪有13克蛋白质 ， 而且含有钙、磷、维生素B12、核黄素(维生素B2)等 。
参考资料：











高蛋白食物有哪些 含高蛋白的食物：
1、奶类食物以及奶制品
像牛奶、羊奶、马奶等这些都属于牲畜的奶 ， 这些奶中都含有大量的蛋白质 ， 其中以牛奶中所含有的蛋白质含量最为丰富 。
2、肉类食物
牲畜的肉类范围很广 ， 比如像牛、羊、猪、狗肉、鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟等 ， 这些肉类食物都属于牲畜肉类 。 这类肉中含有人体所需的氨基酸 ， 并且这种氨基酸的种类与动物蛋白内的氨基酸最为吻合 ， 因此动物性蛋白质的营养价值要高于植物性的蛋白质 。

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