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美食知识|如何煮毛豆好吃，自己在家怎么煮毛豆( 二 )

小知识


④在煮毛豆的时候 ， 放盐的份量大概要多少？
答：做煮毛豆的时候 ， 要是自己的口味比较重的 ， 就要多点盐 ， 要是口味比较淡的 ， 就少放点盐 ， 总的来说 ， 就是看自己的口味决定的

煮毛豆之：总结语

这道煮毛豆的制作方法 ， 其实很简单的 ， 在整个制作过程中 ， 只有一个关键点 ， 那就是入味了 ， 也就是毛豆煮好了 ， 不要急着去吃它 ， 要等毛豆充分的入味了 ， 在去吃毛豆 ， 因为刚煮好的毛豆 ， 是没有什么味道的 ， 也是不怎么好吃的


怎么煮毛豆好吃 煮毛豆 ， 要想把毛豆煮的好吃 ， 就要去掉它的豆腥味 。 可以去掉豆腥味的调料有：盐大料（有的地方叫八角）花椒桂皮其中 ， 盐要根据自己喜欢的咸淡来放；桂皮味道很重 ， 别放太多 ， 有一点点就够了；花椒、大料适量 。 煮的时候 ， 水别太多 ， 加太多的水会浪费调料也浪费火 ， 煮出的毛豆也不那么香 。
怎么煮毛豆好吃？ 煮毛豆的做法
1.用剪刀把毛豆两端尖角剪去

2.锅内烧开水然后将卤料包、干辣椒放入煮十分钟 ， 卤香味浓一直保持大火水开状态 ， 将毛豆倒入 ， 加适量盐和植物油

3.全程不要盖锅盖 ， 煮10分钟左右 ， 关火 ， 放在锅里浸泡一个小时以上 ， 让毛豆完全入味 ， 捞出开吃
怎样煮毛豆？ 主料毛豆500克 辅料油适量花椒适量盐适量
步骤
煮毛豆的做法步骤11.毛豆先摘干净 。
煮毛豆的做法步骤22.清洗干净 。
煮毛豆的做法步骤33.在锅里放入大料、花椒、盐泡2小时 。
煮毛豆的做法步骤44.泡好了再进行煮制 。
煮毛豆的做法步骤55.水开了毛豆就熟了 ， 关火在锅里面放入适量的碱面 ， 为了毛豆的卖相好 。
煮毛豆的做法步骤66.盛盘即可 。
怎么样煮毛豆好吃 把豆荚洗干净 ， 加水 ， 加盐、味精、花椒 ， 煮去吧 ， 一直煮到熟 。 夏夜的大排挡上 ， 盐水毛豆是最常见的一道菜 ， 几块钱一盘 ， 吃的时候连筷子都不用 ， 直接上手 。
丝瓜煮毛豆 ， 是一道著名的家常菜 。 毛豆要先煮到八分熟 ， 捞起备用 。 丝瓜切条 ， 锅里少放一点油 ， 油热下锅 ， 稍翻炒两下 ， 加水 ， 然后把毛豆倒进去 ， 盖上锅盖煮几分钟 ， 起锅前加一点盐 ， 一点点糖 ， 要是喜欢还可以加一点味精 。 这道菜要的就是清爽清淡 ， 颜色清爽 ， 味道清淡 。
还有一种做法 ， 香干、榨菜和毛豆一起炒 。 还是毛豆先煮到八分熟备用 ， 香干和榨菜都切成和毛豆差不多大的丁 。 油热后 ， 香干丁榨菜丁先下锅 ， 炒一下 ， 再把毛豆倒进去 ， 再炒一下 ， 放盐和味精 。 注意榨菜本来就是咸的 ， 所以盐一定要少放 ， 否则这菜做出来就不能大口吃 ， 而只能当搭粥的小菜了 。 和毛豆配在一起的菜还可以换成别的 ， 比方和蓊菜（北方叫空心菜）杆、香干丝一起炒 。 我还很喜欢吃毛豆炒河虾 ， 青的毛豆红的河虾 ， 一个人就能吃掉半盘子：）
再讲一种做法 ， 做红烧肉或者红烧鱼的时候 ， 放多多的毛豆进去一块烧 。 那个味道好得啊 ， 反正每回我都专挑里面的毛豆吃 ， 鱼啊肉的都在其次了 。

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