怎么做白虾好吃又简单又好吃 做法：
准备好提前洗干净的虾 ， 然后把这些虾简单的处理一下 ， 挨个把每个虾的虾须 ， 虾枪 ， 虾脚都剪掉 ， 抽出虾线 ， 把处理好的虾再次清洗干净 ， 沥干水分备用 。
准备配菜：
准备一个大土豆 ， 削去皮 ， 清洗干净 ， 把土豆切成厚片 ， 切好后放到水里浸泡 ， 防止土豆氧化变黑 。
在准备一个削皮清洗干净的莲藕 ， 同样切成厚片放入水中浸泡 。
锅里多加一些油 ， 等到油温五成热的时候 ， 把沥干水分的虾倒入油锅里 ， 开大火炸 。 轻轻翻动虾 ， 让这些虾能够受热均匀 。 大约炸两分钟 ， 把这些虾炸至金黄酥脆的时候 ， 关火 ， 捞出 ， 控油 ， 装盆备用 。
继续把控干水分的土豆片下入油锅进行炸制 。 把土豆片炸到八九成熟的时候捞出来控油 。
把控干水分的莲藕同样倒入油锅炸熟 。 注意多滑动莲藕 。 炸好后捞出控油 。
锅中倒入少量的油 ， 油热后加入花椒 ， 姜片 ， 葱段和红辣椒 ， 开小火进行翻炒 ， 炒出里面的香味 ， 麻味和辣味 。 加一勺豆瓣酱和一小块火锅底料 ， 炒出里面的红油 。 加上少量的生抽 。 翻炒均匀 。 加入刚刚炸好的虾 ， 快速翻炒 。 加少量的料酒去腥 ， 加炸好的土豆片和莲藕片进行翻炒 。 加入提前切好的芹菜段 ， 加一小勺白糖提鲜 。
把芹菜炒至断生后 ， 加入切好的洋葱丝 ， 一小勺鸡精 ， 翻炒均匀后 ， 就可以关火 ， 出锅 ， 装进一个大盘子 ， 撒上芝麻和香菜 。
家常做虾怎样做好吃又简单 龙井虾仁
材料：新鲜虾仁 ， 龙井新茶或者鲜茶叶 ， 鸡蛋 ， 味精 ， 绍酒 ， 精盐 ， 熟猪油 。
做法：1、虾仁用清水反复冲洗 ， 盛入碗内 ， 放入盐和鸡蛋清 ， 用筷子轻轻搅拌至有黏性时加入湿淀粉 ， 加味精搅拌 ， 静置 ， 使虾仁入味 。
2、将龙井茶用沸水冲泡 ， 1分钟后倒出部分茶汤 ， 茶叶及剩余茶汤待用 。
3、将炒锅用中火烧热 ， 倒入猪油 。 猪油四成热时 ， 将虾仁倒入油锅 ， 迅速用筷子划散 。 待虾仁呈玉白色时起锅 ， 沥去猪油 。 将虾仁倒入油锅 ， 倒入剩余的茶叶和茶汤 ， 然后烹入绍酒 ， 翻炒数次 ， 起锅装盘 。
干烧香辣虾
材料：鲜虾、葱姜蒜末 。
调料：郫县豆瓣酱、番茄酱、料酒、糖、盐 。
做法：1、鲜虾剪掉虾脚、虾须 ， 去除泥肠 ， 洗净 ， 然后用厨房纸巾抹干水分;
2、锅中倒油 ， 七八成热时将虾倒入 ， 炸至变红后即捞出;
3、锅中留少许底油 ， 小火煸香葱姜蒜末;
4、倒入郫县豆瓣酱和炸好的虾 ， 转中火 ， 烹入料酒和番茄酱快速翻炒;最后调入适量糖和盐 ， 翻炒均匀即可 。
Tips:
1、将虾先炸一下口感就会脆脆的 ， 可以连皮儿吃了;
2、收拾好的虾一定要充分抹干水分 ， 要不然入油锅炸的时候油会溅出;
3、虾烹制的时间不要太长 ， 时间长了虾肉会发老 。
怎样做虾好吃又简单的方式 我个人认为是白灼 。 就是出去虾线这一步有点麻烦了 。 不过好吃不怕麻烦 。 也可以煮熟了剥壳的时候再去不过就有点恶心 。 也有人这么做 。
1去虾线2煮熟3打个蝶子4剥壳来吃 。 这是烹饪最简单的 。
2油炸的话吃起来更简单 。 虾线调去 ， 油炸 ， 干锅料一炒即可
如何煮虾好吃又简单
油焖大虾
主料main
茶油5克 青虾500克2人份
辅料others
糖3克 红烧酱油5克 原汁酱油5克 耗油3克 盐3克 食用油8毫升 姜丝适量 葱适量
油焖大虾属于经典鲁菜 ， 选用渤海湾特产身长15至20厘米 ， 晶莹饱满、体形硕大、头部长满虾脑 ， 滋味最佳 ， 是虾中精品的海捕野生大对虾经过煎烧而成 。 菜品色泽枣红亮丽 ， 味香鲜美 ， 鲜嫩微甜 ， 油润适口 。 油焖大虾 ， 趁热剥食 ， 细嫩洁白的虾肉 ， 饱满而鲜美 ， 实在妙不可言 ， 让人胃口大开 。 是鲁菜里面的一道经典的美味佳肴 。
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