怎么让黄油快速软化 许多烘焙新手在刚开始接触烘焙配方的时候 ， 都会发现很多配方对黄油都有一个要求：软化 ， 但是刚从冰箱里拿出来的黄油都是很硬的 ， 那么如何快速软化黄油就是新手朋友遇到的第一个比较头疼的问题 ， 今天为大家带来的就是几种常用家庭快速软化黄油的方法 。
如何快速软化黄油
1.最常用也是效果最好的方法 ， 室温软化 。 夏天 ， 在要做东西之前 ， 提前把黄油从冰箱拿出来 ， 一般软化的时间根据黄油的大小、分量和室内温度的高低而不同 。 （如果黄油是从冷冻室拿出来的 ， 时间更久）冬天 ， 在没有暖气的情况下 ， 还是放弃室温软化吧 。
2.隔水加热 。 用锅或者盆准备开水 ， 然后把黄油放入碗中 ， 碗放入锅中 ， 等软化 。 注意事项：如果控制不好软化程度 ， 可以让全部融化（注意是融化不是软化） ， 然后放入冰箱冷冻5分钟左右 ， 在黄油刚开始重新凝固成固体的时候 ， 取出 ， 效果最好 。
3.微波炉加热 。 放入碗中 ， 用微波炉加热 ， 用解冻5秒左右 ， 然后和隔水加热同理 。 （软化的时候 ， 如果只是融化了一点黄油 ， 就无所谓 ， 不影响最后结果）
4.用搅拌器 。 黄油切成小块 ， 放入盆中用搅拌器打黄油 。 注意：开始必须用慢速 ， 而且要用你搅拌器最粗的那个搅拌棒 ， 不然打太硬的黄油 ， 可能会对细的搅拌棒有所损坏 。
5.用吹风机 。 在用手动搅拌器的时候 ， 可以辅助使用吹风机 ， 会让黄油更加快速的软化 。
注意：所有软化方式都可以把黄油切成小块 ， 会更加快速 。
软化和融化是两种不一样的效果 ， 如果使用融化的黄油代替软化的 ， 会让黄油不能打发并且影响产品口感 。
黄油软化到什么程度
并没有强制规定软到什么程度 ， 一般手指能按下去就行 ， 反正必须不能融化 。
【健康知识|黄油怎么软化，黄油打进手指发硬】
好了 ， 以上就是如何快速软化黄油的几种常用方法 。
怎么才能让黄油快速融化？ 1、微波炉加热
冬天软化黄油可以利用微波炉 。 将黄油放入微波炉加热几十秒即可 。 具体时间要根据黄油的多少 ， 以及黄油本身的温度有关 。 如果不确定加热多长时间 ， 可以几秒几秒地加热 ， 随时观察黄油的软化程度 。
点评：这个方法虽然快 ， 但是时间不容易掌握 ， 容易加热过头 ， 黄油一旦变成液态 ， 又要放回冰箱重新凝固才可以使用 。
2、隔水加热
隔水加热也能让黄油软化 。 将黄油隔水加热完全融化 ， 然后放入冰箱冷藏5分钟左右 ， 让黄油重新开始凝固成固体 ， 在非常软的时候取出来 。
点评：需要的时间比较短 ， 但是也不容易控制冷藏的时间 ， 一不小心冷藏时间过长 ， 黄油重新变成固体 ， 还要重新融化 。
3、烤箱软化
软化黄油可以尝试在烤箱预热的时候放入黄油 。 将黄油装作不锈钢盆上 ， 然后放入烤箱上面 ， 一边预热烤箱一边融化黄油 。
点评：这个方法的确比较节省资源 ， 但是容易造成黄油表面液化内里僵硬 。 也就是不能完全将黄油软化 。
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