包菜虽然比较有营养 ， 但是不容易做 ， 炒包菜最难的问题及时炒出来的包菜不容易入味 ， 导致很多孩子大都不喜欢吃包菜 。 其实并不是包菜难炒 ， 我们在做炒包菜的时候 ， 一定要事先处理一下 ， 千万不可以直接上锅炒 ， 一定要多加上一步 ， 这样炒出来包菜才非常的美味 ， 而且色泽鲜艳翠绿 。
下面跟着我一起做 ， 保证你学会了以后 ， 不仅你会爱上吃包菜 ， 就连孩子也会赞不绝口的 。
【炒包菜】
1、这是我今天刚买的包菜 ， 已经把外边的外皮剥去了 ， 把包菜对半切开 ， 切掉根部 。
2、用手把叶子掰下来 ， 大多人都会选择用刀来切 ， 但是手撕出来的包菜比切的更加的入味好吃 。
3、放进大碗里 ， 倒些清水 ， 加一勺食盐 ， 浸泡5分钟 ， 去除杂质和灰尘 。
4、接着我们准备一块五花肉 ， 切成片 ， 再准备其他配料葱段和干辣椒 。
5、我们先把包菜放在烧开水的锅里焯水 ， 加点食用油 ， 可以让包菜保持颜色翠绿好看 ， 焯水的时间不要太长 ， 20多秒就可以了 ， 焯水后 ， 马上捞出来 。
6、接下来我们开始炒 ， 锅中倒入食用油 ， 油热后 ， 放五花肉煸炒 ， 把五花肉的油煸出来 ， 像这样就可以 ， 接着放入干辣椒 ， 葱段爆香 。
7、炒出来香味以后 ， 把沥干水分的包菜倒入锅中 ， 继续翻炒 ， 全程开大火炒至变软 ， 加入蚝油翻炒均匀 ， 快出锅的时候 ， 加入适量的食盐 ， 最后再淋上点香醋 ， 就可以关火出锅装盘了 。
包菜这样做 ， 酸辣脆嫩 ， 味道非常的好 ， 制作起来也是非常的简单 ， 喜欢的朋友赶紧收藏起来吧 ， 有时间的时候可以做一做 。
【小小雯碎碎念】
1、炒包菜的时候不要直接下锅炒 ， 一定要先焯水 ， 焯水不仅可以去除农药残留 ， 还可以杀死细菌 。
2、无论是什么青菜 ， 焯水的时候都可以放几滴食用油 ， 可以保持青菜的颜色翠绿好看 。
3、炒青菜的时候 ， 盐要最后加 ， 不然容易出水影响口感 。
4、包菜如果只用到一半的话 ， 另一半一定要用保鲜膜包起来 ， 否则包菜就容易被冻伤或者变干 ， 就不好吃了
怎么炒卷心菜 包菜口感脆嫩深受大家喜爱 ， 而且价格也便宜 ， 2块钱就能买到一颗 ， 经济实惠 ， 包菜的营养价值与大白菜相差无几 ， 其中维生素C的含量还要高出一倍左右 。 此外 ， 包菜菜富含叶酸 ， 包菜能提高人体免疫力 ， 预防感冒 ， 新鲜的包菜菜中含有植物杀菌素 ， 有抗菌消炎的作用 ， 由此可见 ， 人们为了自身的健康应该常吃包菜 ， 今天分享的包菜的做法 ， 非常简单 ， 这个家常做法是在太好吃了 ， 十分钟炒一盘 ， 口感脆嫩又下饭 ， 下面分享下做法
【包菜炒尖椒】
材料:包菜1棵、尖椒4个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽2汤匙、花椒20粒、
做法：
1.将包菜叶子剥开 ， 放在清水中洗净 ， 捞出沥净水 ， 再将包菜切成丝
2.将尖椒去蒂去籽 ， 再切成丝
3.锅加油烧热 ， 下入花椒小火炸制 ， 将花椒炸至微焦 ， 将花椒捞出不要
【美食知识|怎么炒包菜，炒紫包菜的做法大全】4.下入葱花 ， 姜末 ， 蒜片爆香
5.下入包菜丝大火翻炒去水份 ， 用中火煸炒 ， 将包菜煸炒至稍变软
6.淋入生抽 ， 加入盐 ， 下入尖椒丝 ， 大火翻炒均匀 ， 关火 ， 盛出装盘即可
小贴士：包菜洗好后 ， 水份要沥净 ， 炒制时 ， 要大火炒去水分 ， 再用中火煸炒 ， 花椒用小火炸制 ， 将花椒炸至微焦 ， 这样能把花椒的味道激发出来 。
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