本文转自：齐鲁壹点
我是山东手造推荐官 ， 我推荐威海市荣成谭爱珍的海菜粑粑制作技艺
谭爱珍展示海菜粑粑
荣成市石岛中心农贸市场二区副食品摊位中 ， 有一位专门烀制并出售海菜粑粑的民间特色小吃艺人 ， 她叫谭爱珍 ， 是斥山街道斥山村人 。 她烀得海菜粑粑 ， 色香味形俱佳 ， 成为市场上的抢手美食 ， 是周边大小饭店定购得农家饭特色面食 ， 还有部分销往济南、上海等 。 谭爱珍的海菜粑粑制作技艺 ， 2017年被荣成市文化旅游部门批准为市级非物质文化遗产保护项目 ， 为海菜粑粑贴上了文化标签 ， 更加香飘四方 。 谭爱珍说 ， 自己的海菜粑粑手艺是跟母亲学的 ， 作为第三代传承人 ， 已经坚持24年了 。
谭爱珍每天早晨四点就动手和面烀海菜粑粑 ， 直忙到中午 ， 一天烀20——30锅 ， 售出1000多个 。 据《荣成时讯》报道：2018年10月13日至15日 ， 荣成市举办“歌尔杯2018全国航空模型公开赛（荣成站）暨涡喷大师编队邀请赛” ， 作为配套活动的荣成海鲜美食嘉年华 ， 成为赛事的主题活动之一 。 一场以海产品为特色美食的饕餮盛宴拉开帷幕 ， 广大市民、观众和参赛选手大饱口福 。 “这个海菜粑粑啥时候好？”、“一会儿出锅我要10个！”民俗展区的海菜粑粑 ， 深受市民和游客欢迎 。 烀海菜粑粑的谭爱珍 ， 忙得不亦乐乎 ， 她说：“这个粑粑用玉米面、黄豆面和海菜做成 ， 有玉米和大豆的香气 ， 透着海鲜味道 ， 一天卖出1500多个 ， 人们排队等着买 。 ”
【山东手造推荐官｜海菜粑粑香又鲜】海菜粑粑 ， 是荣成渔民在长期出海作业和生活实践中的发明创造 ， 是勤劳与智慧的结晶 。 海菜粑粑 ， 用玉米面、豆面和海菜搭配 ， 可以说是绝配 ， 又暄又鲜又香 ， 与荣成传统名吃大锅熬鱼烀粑粑 ， 有异曲同工之妙 。 海菜粑粑 ， 特色鲜明 ， 营养丰富 ， 抗饥饿抗疲劳 ， 吃了有力气 ， 适合海上作业和大田干重活的整劳力食用 。
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