鸡蛋炒秋葵怎么做好吃 秋葵又名咖啡黄葵， 在我国湖南、湖北、广东等省栽培面积极广 。 素有蔬菜王之称， 有很高的经济用途和食用价值 。 我最初吃秋葵也没感觉它好吃， 只是后来了解到它的营养价值， 才慢慢接受并喜上了它的味道 。 而后会经常买来做给家人吃， 习惯了它的味道， 就会越吃越喜欢 。
秋葵的嫩荚肉质柔嫩， 口感爽滑， 一般可以炒食、做汤、腌渍、凉拌， 罐藏等， 下面就给大家分享一道小炒秋葵的详细做法， 喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧 。
具体做法请看我们的操作：
准备秋葵一斤左右， 放入水盆中， 加入一勺食盐， 用手揉搓几遍， 洗净秋葵表面的绒毛， 放入盘中备用 。
先切去秋葵的根部， 再切成斜片， 放入盆中备用 。
准备去皮五花肉一两左右， 切成薄片， 放入小盆中 。
小米椒一小把， 洗净后切成斜片， 放入盆中， 不喜欢吃辣的可以不放 。
大蒜几粒切成蒜片， 和小米椒放在一起 。
红椒半个去瓤， 切成三角块， 放入小盆中 。
等所以食材都准备好以后， 我们开始进行下一步操作：炒锅烧热， 倒入食用油， 等油温烧至五成热时， 下入秋葵， 滑油10秒钟， 即可倒出控油， 秋葵经过短时间的滑油， 可以瞬间锁住水分， 使秋葵的口感更脆 。
锅内添入半勺食用油， 倒入肉末翻炒， 炒出里面的肥油， 放入蒜片和小米椒， 炒出蒜香味后， 加入蚝油3克， 倒入红椒和秋葵， 快速翻炒几下 。
起锅撤火开始调味， 加入鸡粉1克， 胡椒粉1克， 白糖1克提鲜， 加入生抽5克， 继续翻炒10秒钟， 化开调料， 即可关火起锅装盘 。
好了， 这道营养美味的小炒秋葵就做好了 。
下面是所用到的食材和调料：
食材：秋葵， 去皮五花肉
调料：蚝油， 鸡粉， 胡椒粉， 白糖， 生抽， 食盐
辅料：小米椒， 红椒， 大蒜
怎样炒秋葵才好吃 素炒秋葵
就算是要炒素菜没有荤菜， 我们也要想办法让素菜有素菜的吃法和健康 。 就如在夏季的秋葵， 也是这季节最适合吃的素菜之一， 营养丰富， 又富含有各种蛋白质， 简单炒也做出好吃的菜品 。
今天就给大家分享一道素炒秋葵的家常做法， 很简单就三步能做好， 一起来看看吧！
所需要的食材：秋葵300克， 蒜米2粒， 生姜1小个， 适量盐、生抽 4、蚝油、海鲜粉 。
秋葵
首先处理好秋葵 。 把秋葵放入清水中， 用手搓洗干净秋葵表面的小绒毛， 然后切成小片备用 。
切片的秋葵
第二步秋葵焯水 。 起锅加入适量清水， 把水烧开后， 把切好的秋葵倒入锅里焯水2分钟左右， 捞出过清水沥干水分备用 。 这一步很重要， 因为秋葵含有一种粘稠的汁， 只有通过焯水把这些粘稠的汁逼出来， 再过一次清水把它清洗干净， 这样炒出来的秋葵口感才会清脆爽口 。
焯水的秋葵
第三步素炒秋葵 。 起锅烧油， 油热放入切好的蒜米生姜片煽出香味， 关小火把焯好水的秋葵倒入锅里， 加入适量盐、生油、蚝油、海鲜粉调味提鲜， 再加一小勺清水， 开大火把秋葵翻炒两下均匀即可出锅上桌 。
炒秋葵
这样一份简单的家常素炒秋葵就做好了， 色泽青翠好看， 让人看着就有食欲 。
要知道， 夏天这个季节的秋葵新鲜脆嫩， 营养丰富 。 秋葵是一种高蛋白， 低脂肪， 低热量的蔬菜， 可以素炒， 可以凉拌， 可以配荤菜炒， 也可以炖汤， 做法也是多种多样 。
家常素炒秋葵
推荐阅读
- 美食知识|怎么炒鱿鱼，爆炒鱿鱼的做法步骤
- 美食知识|新鲜香菇怎么做好吃，鲜香菇怎么炒才好吃
- 美食知识|青椒鸡蛋怎么炒，青椒炒鸡蛋的正规做法
- 美食知识|炒猪血怎么炒好吃，怎样炒猪血最好吃窍门
- 美食知识|小青菜怎么炒好吃，小青菜炒火腿肠
- 美食知识|炒虾尾怎么做，炒虾尾要用油炸一下吗
- 美食知识|海带怎么炒好吃，海带怎么做好吃
- 美食知识|怎么炒苦瓜，怎么肉炒苦瓜
- 美食知识|牛腱子肉怎么做好吃，牛腱子肉适合炒还是炖
- 美食知识|如何煮面条，煮面条先放油再放水会爆吗