1、营养早餐：豆渣沥干之后 ， 色拉油烧至5成热 ， 先用花椒、大蒜爆锅 ， 然后将豆渣倒进去翻炒 ， 炒熟 。 放多一点葱花 ， 再翻炒片刻 ， 盐可以放但不要放太多 。 配上豆浆 ， 泡菜 ， 烧饼馒头 ， 再加一个鸡蛋 ， 就是很好的早餐 。
2、豆渣粥用料：豆渣、玉米面 ， 一比一 ， 加少许水调成糊状 ， 另烧半锅开水 ， 待开水沸腾后倒入调好的豆渣糊 ， 煮沸片刻即得 。 特点：比只用玉米面作的粥香甜 ， 更近于国内加豆面的那种玉米面烧成的粥 。
3、金玉飘香：豆渣适量、葱、姜沫、鸡蛋2个、盐、味精、油等佐料 ， 用油、葱花爆锅后加豆渣翻炒 ， 打入鸡蛋 ， 继续翻炒 。 作用：含丰富的营养 ， 常吃能健身补脑 。
4、豆渣蛋饼：鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量 。 做法： 1、将豆渣装入盆中 ， 打入鸡蛋 ， 并将盐、葱花等加入其中搅拌均匀 。 2、将少许食油加入饼铛中 ， 然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中 ， 摊平四五分钟后即可食用 。 特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香 ， 含有丰富的蛋白质 。 尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用 。
5、五豆窝头：豆渣100克、玉米面40克、水少许 。 将五豆豆渣放入盆中 ， 加入玉米面 ， 搅拌均匀 ， 捏成窝头 ， 入锅蒸十分钟即成 。 特点：五豆窝头有丰富的营养 ， 具有降脂补脑降压等多种作用 ， 经常食用对保健养生大有益处 。
6、豆渣丸子：豆渣适量、瘦肉1-2两、鸡蛋2个、青菜少许、面粉适量、食盐适量 。 将瘦肉和青菜切碎 ， 和豆渣、鸡蛋、面粉一块搅和 ， 调入食盐 ， 做成丸子 ， 入锅煮熟即可 。 作用：营养丰富全面 ， 适于补虚 。
打豆浆后 ， 剩下的豆渣怎么吃？ 豆腐渣怎么做好吃
吃豆腐渣的时候可以发现方法是比较多的 ， 首先推荐吃的就是炒豆腐渣 ， 我们直接把豆腐渣全部炒制之后 ， 然后保存起来 ， 在平时的饮食中都是可以搭配上一些豆腐渣的 ， 可以让食物的味道更好 。
豆腐渣是可以选择拌到肉馅中去吃的 ， 我们把过滤好的豆腐渣 ， 直接和猪肉馅全部拌在一起 ， 然后在其中加入一些调料 ， 等到制作成各种的形状之后 ， 就可以选择放在油锅中 ， 油炸一下之后就可以吃了 。
豆腐渣还可以和家常菜一起炒着吃 ， 我们可以选择把豆腐渣放在菜中 ， 然后搭配起来一起炒着吃也是很不错的选择 。 推荐大家把豆腐渣和玉米粒、火腿肠丁、青椒粒等食物一起炒着吃是很不错的 ， 这样吃起来不仅味道是非常鲜美的 ， 而且营养价值也比较丰富 。
豆腐渣还可以用来做煎饼吃 ， 我们只需要把豆腐渣和面粉进行混合 ， 然后在其中加入自己喜欢吃的蔬菜、肉末等食物 ， 一起调成糊状 ， 之后再放到锅中 ， 煎成煎饼之后就可以吃了 ， 作为早餐吃是不错的选择 。
豆腐渣还可以用来做包子吃 ， 只需要我们把豆腐渣和肉馅混合在一起 ， 包成包子吃 ， 这样是可以让包子吃起来更加香甜可口的 。
我们把豆腐渣做成丸子吃也是很好的选择 ， 吃的时候推荐搭配上一些肉类食物 ， 猪肉和鸡腿肉都是不错的选择 ， 是可以让氨基酸这种物质进行互补 ， 还可以起到增强肉类食物鲜味的效果 。 而且我们把豆渣和肉馅儿一起调匀之后 ， 在其中加入蛋清、一勺水淀粉、少许葱姜末 ， 还需要加入盐和味精调味 ， 一起拌匀之后就可以制作成豆腐渣丸子 。
豆渣怎么做菜？ 1、营养早餐：豆渣沥干之后 ， 色拉油烧至5成热 ， 先用花椒、大蒜爆锅 ， 然后将豆渣倒进去翻炒 ， 炒熟 。 放多一点葱花 ， 再翻炒片刻 ， 盐可以放但不要放太多 。 配上豆浆 ， 泡菜 ， 烧饼馒头 ， 再加一个鸡蛋 ， 就是很好的早餐 。
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