欧阳询早期学习王羲之的书体，传说他曾以重金购得王羲之教子习字用的《指归图》，日夜揣摩，刻苦钻研 。 后来又广泛地学习北朝的碑刻书体，同时吸取了当时一些书家的长处，融会贯通，形成[刚健险劲、法度森严的独特风格 。
用笔特点
欧阳询书法用笔方整，略带隶意，笔力刚劲，一丝不苟 。 清包世臣曾说：“欧字指法沉实，力贯毫端，八方充满，更无假于外力 。 ”就是说，欧字强调指力，写出的笔画结实有力，骨气内含，既不过分瘦劲，又不过分丰满 。 每一笔画都是增一分太长，减一分太短，轻重得体，长短适宜，恰到好处 。 欧字的用笔还讲究笔画中段的力度，一些横画看上去中段饱满，得“中实”之趣；一些字的主笔都向外延伸，更显中宫紧密，尤其是右半边的竖画，常向上作夸张延伸，这些用笔独特之处显示其超人的胆魄 。
欧体以瘦劲、险绝为主，此碑在欧书诸碑中最具此特色，已脱尽二王面目，而独具风貌 。 清孙承泽《庚子消夏记》载：《其笔带有汉人分法，是率更得意书 。 王元美云比之诸碑，尤为险劲 。 》清杨敬《学书迩言》云：“欧书《皇甫诞碑》最为险劲，张怀瓘《书断》称其森焉如武库矛戟，此等是也 。 ”清翁方纲更是竭力失主重此碑：“是学唐楷者第一必由之先路，若不先从此入手，则间架结构何由而入《九成》、《化度》乎？”此是翁氏甘苦之言，可为初学者借鉴 。
欧体特点主要是瘦硬字方法 。 世传欧收大篆、小篆、章草、隶、行、飞白、草、楷八体尽能，唐张怀瓘评：“八体尽能，笔力劲险，篆体尤精 。 ”“飞白冠绝，峻于古人 。 ”唐李嗣真《书后品》记“芡阳草书，难于竞爽，如旱蛟得水，馋兔走穴，笔势恨少 。 ”宋苏轼推重欧书小楷，题：“阳率更书，妍紧拔群，尤工于小楷 。 ”宋米芾喜爱欧书草书，云：“暮年草书，精彩动人 。 ”
流传至今传为欧阳询的墨迹有《卜商帖》《张翰帖》、《梦奠帖》和行书《千字文》等 。 其中《梦奠帖》结体富于变化，最能表现出欧书劲险刻厉、矛戟森列的特色 。
欧阳询所书碑刻传世的有:①《九成宫醴泉铭》 。 碑立于贞观六年(632)，为他晚年奉敕书写 。 碑字高华庄重，法度森严，用笔刚劲，纤浓得中，寓险峭于平正之中，成为学习书法的楷模 。 ②《皇甫诞碑》，立于贞观初年，笔画瘦硬，字呈长方，在结体取势中，充分发挥欧书的险峭的本色 。 ③《化度寺邕禅师塔铭》，立于贞观五年，是欧阳询晚年得意的作品 。 字小于欧书其他碑石，书法静穆浑厚，严密秀腴，在精整险劲中别具风貌 。 原石早已损佚，在宋代就有许多翻刻本，敦煌莫高窟藏经洞发现的残本，亦有人认为是早期的翻刻本 。 ④《虞恭公温彦博碑》，立于贞观十一年 。 这时欧阳询已80岁，但书法仍见功力 。 碑虽漫漶，从完好的字中仍可窥见谨严精劲的特点 。 欧阳询隶书碑刻有《宗圣观记碑》、《房彦谦碑》等 。 《房彦谦碑》书法介于隶楷之间，紧健峭厉，有晋碑的风貌，可见欧楷的渊源 。 相传欧阳询临有《兰亭序》，流传的定武本《兰亭序》，是根据欧临本上石的 。 传为欧阳询的小楷有《心经》、《九歌》、《千字文》等，但流传后世的拓本，真伪很难确定 。
欧阳询相貌虽很丑陋，但聪悟绝伦，读书能数行俱下，博览经史，尤精三史 。 其书法初学王羲之及北齐三公郎中刘珉，后渐变其体，笔力险劲，自成面目，人称“欧体”，为一时之绝，与虞世南、褚遂良、薛稷并称初唐四大书家 。 人们得其尺牍文字，咸以为楷范，故他的书法，对后世影响很大 。 唐张怀瓘《书断》称其书“八体尽能，笔力劲险，篆体尤精，飞白冠绝，峻于古人 。 ”欧阳询楷书结体严谨，笔势开张，笔法穿插挪让极有法度 。 后世所传“欧阳结体三十六法”，就是从他的楷书笔法中归纳出来的结字规律和方法，对后世有很大的启迪 。
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