美食知识|怎么煮咸鸭蛋，煮咸鸭蛋盖不盖锅盖( 二 )

将蒸好的咸鸭蛋用凉水冲一下，便于等下切开。

将咸鸭蛋切开即可食用，油油的蛋黄好诱人。

生咸鸭蛋咸了是煮好还是蒸好 【美食知识|怎么煮咸鸭蛋，煮咸鸭蛋盖不盖锅盖】蒸好。
因为腌好的咸鸭蛋容易变臭，不蒸放在那里会感染到细菌，吃了中毒。蒸的话会比较高温，可以杀死细菌，煮就没有那么高温了，再有就是蒸咸鸭蛋口感也更好，做法也比较传统。煮的方式会直接将咸鸭蛋接触水，会容易让其蛋壳破裂，万一破裂的话就很容易影响好其口感和味道。