干玉米粒如何长期储存？ 新鲜的玉米保存：
1、在购买了新鲜玉米以后， 回到家要把它外层的老皮去掉， 只留里面两三层比较嫩的外皮， 玉米的须也不要去掉， 更不能清洗， 直接把它们放在保鲜袋中， 进行密封， 再存入到冰箱里面的冷冻室中， 这样存放的鲜玉米保质期会很长， 可以一直到第二年新玉米上市也不会变质， 为人们随时食用鲜玉米提供了方便；
2、把鲜玉米存在冰箱里以后， 在食用时随时取出就可以， 如果想煮制鲜玉米， 也不用解冻， 在锅中放入清水以后再把冰箱中取出的鲜玉米放进去， 用大火烧开， 然后转为中火煮制十五分钟， 鲜玉米就煮好了， 食用时鲜重的口感与气味一点也不比刚上市的时候差；
【玉米粒怎么保存，怎么保存新鲜玉米粒】3、把鲜玉米存在放冰箱中， 取出食用时， 如果想加工成玉米汁， 或者炒制玉米粒， 就必须提前取出进么解冻， 然后才能按自己的需要去食用 。 要是平时喜欢鲜玉米汁多一些， 还可以在保存鲜玉米时， 直接把玉米粒取下， 放在保鲜袋中直接保存， 这样在取出食用时会方便许多 。
长期保存玉米粒的方法有哪些 水分一定要小， 一般达到13%以下就能渡过夏天， 放置在干燥不返潮的仓库里， 可以用一种叫磷化铝的药剂（粮库里用了50多年， 现在90%以上还是这个药剂）来防治害虫， 不要温度高（25度以下最好， 最高不得高于30度）和温度变化剧烈（仓库保温性能好， 尽量不要露天存放）， 也不要有大的温差（遮光）
另外要是不计成本可以， 冷藏、气调（充二氧化碳或氮气）
怎样在冰箱里冻玉米粒 新鲜玉米的保存真的很简单， 学会下面的“煮熟冷冻法”， 保证整个冬天都能吃到香甜软糯的新鲜玉米
第一步， 原材料的选择 。
既然要保存新鲜的嫩玉米， 那我们就得做好每一个小细节， 首先就要购买优质的新鲜玉米， 如果本身买来的玉米就不好， 那再怎么保存也没有什么意义了， 我们要选择怎样的玉米呢？
鲜嫩的玉米棒
要买全身有玉米壳包裹， 而且也要有玉米须的玉米；同时玉米壳的颜色要翠绿， 玉米须看起来也要新鲜， 没有枯萎是最好；用手指甲掐玉米粒， 能够轻松掐出水分， 而且颗粒饱满， 较大 。 具有以上特征的玉米就是优质新鲜嫩玉米 。 不符合上面条件的玉米不要购买 。
第二步， 煮玉米和保存玉米
买回来的带壳玉米除了把外壳大部分去掉， 留下2~3层鲜嫩的玉米壳之外， 其它什么都不要做， 也不需要清洗， 直接连壳带须一起冷水下锅， 然后加入1小勺食盐和小苏打， 大火烧开， 水开之后， 煮10分钟左右后捞出 。 捞出的玉米棒用冷水浸泡2分钟后， 再通风放凉并晾干水分 。
煮玉米棒
煮熟的玉米等表面水分完全晾干后， 这时候可以去掉顶端的玉米须， 外壳仍然保留， 然后每一个都用保鲜膜包裹起来， 记得一定要包裹严实， 不能让里面玉米与外界有空气和水分上的接触， 最后把包裹好的玉米棒放入冰箱冷冻室冷冻就可以了 。 到时吃的时候拿出来直接连壳一起冷水下锅煮就即可 。
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