3、放入太阳下晒干5-6天 ， 晒干时候要翻面一下 ， 使其晒充分；
4、将晒干的鲍杏菇密封保存 ， 放入阴凉处即可 。
豆角——豆角干
晒干的豆角用来炖肉非常好吃 ， 比新鲜的豆角来得香多了 ， 趁现在豆角正当季 ， 多买一些晒干储存 ， 能吃好几个月呢 。
1、先将豆角两端摘掉 ， 去除掉有虫洞的部分；
2、锅中水煮沸后 ， 将豆角下锅煮5分钟左右 ， 煮时候可以加点盐 ， 减少营养流失；
3、将煮好的豆角冲一下冷水；
4、用绳子 ， 亦或是衣架 ， 将其一串串晒干；晒干5天左右 ， 这个过程要翻面一下；
5、晒干至干瘪状态 ， 再将其放入通风处 ， 随吃随取很方便 。
小白菜——白菜干
秋季小白菜也是时令菜 ， 特别鲜嫩 ， 关键价格也很便宜 ， 1斤1-2块钱左右 。 晒干蔬菜 ， 一般要选择嫩一点的 ， 这样晒干后蔬菜更好吃 。
1、先将小白菜清洗干净沥干水分；
2、起锅烧水 ， 水煮沸后 ， 将小白菜下锅焯烫至变软即可捞起冲下冷水；
3、将烫好的白菜挂在绳子上 ， 晾晒一个礼拜左右 。 晒干后放在阴凉通风处储存 。
花菜——花菜干
干锅花菜是一道很受欢迎的家常菜 ， 其实用干花菜来做 ， 口感远远比新鲜的花菜来得美味多了 ， 秋冬季是花菜上市的季节 ， 现在市场上花菜也很多 ， 价格也不贵 ， 不妨晒一些花茶干 ， 炖肉炒菜都美味 。
1、将花菜清洗干净 ， 加入适量的小苏打和食用盐浸泡一下 ， 使其脏物和虫卵清洗干净；
2、起锅烧水 ， 水煮沸后 ， 将其放入锅中焯烫断生即可捞起；
3、将捞起的花菜 ， 放入太阳下晒干 ， 晒干过程中要不断翻面；
4、最后将晒干的花菜储存起来 ， 随吃随取很方便哦 。
以上就是跟大家分享秋天的时令菜 ， 趁秋高气爽 ， 阳光正好时 ， 将其晒干储存 ， 用来炒菜炖肉特别香 ， 比新鲜的还美味 。
怎么晒豆角干？ 做法及注意事项：
1.新鲜豆角买回后洗净备用 。 豆角要买质地紧实新鲜水嫩的 ， 不要选快下季的那种皮薄豆粒大武汉话叫“泡豆角” 。
2.烧一大锅开水 ， 豆角放入开水煮1分钟左右箪水杀青 ， 这时豆角会变更绿些而且软下来 。 有的方子水里还放盐来烫豆角 。 豆角一定要过滚水 。
3.沥干豆角放冷 。 晾晒到晒衣架上 ， 豆角不要互相重叠 。
4.白天拿到院子里阳光好通风的地方晒 ， 晚上拿进屋来白天拿出去 ， 直到豆角完全枯干脱水 。 一斤新鲜豆角最后顶多能收二三两干豆角 。
5.干豆角收起来分成捆密封好过一阵拿出来吃 。
怎样才能让新豆角晒干呢？ 原料准备：豆角（豇豆）、食盐、清水 。
1、挑选没有虫眼、质地紧实、深绿色、偏细的鲜嫩豆角洗净 。
2、锅里加入水 ， 大火烧开 ， 加入少许盐 ， 放入清洗干净的豆角 。
3、待水烧开关火 ， 捞出豆角（不用煮太长时间 ， 差不多烫熟就可以了） 。
4、把豆角挂在衣架上拿到阳光下晾晒 ， 三伏天天气好两天就晒好了 。
5、晒干的干豆角打捆 ， 用袋子密封保存 ， 防止长霉 。
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