怎样去掉青核桃皮？ 方法：只需把核桃仁浸在热水5分钟 ， 就可以很方便地把皮剥开了 ， 随后用竹签剔 ， 这样能轻易地将衣成片揭下 。 若在开水中放些盐 ， 效果更好 。
具体步骤如下：
1、将新鲜核桃上用刀切开一条缝 ， 然后再交叉切开一条缝 。
2、戴上胶皮手套 ， 将核桃放入装满容器的清水中 ， 然后撒入大量的食盐 ， 将核桃浸泡 。
3、浸泡一段时间过后 ， 将核桃沥干水分装入袋中堆沤 ， 在清凉通风的环境中 ， 放置3~5天即可 。
4、等到核桃表皮轻微腐烂后 ， 戴上带有胶皮的手套 ， 就可以用手轻松将皮去掉 。
参考资料来源：
怎样才能将新鲜核桃的外壳去除得又干净又快速 1、开水浸泡法：可以把它放在沸水中浸泡 ， 在浸泡的时候可以加入适量食用盐 ， 浸泡5到10分钟以后取出 ， 再取一根牙签轻轻一挑 ， 就能把核桃仁的表皮去掉 ， 能轻松得到里面的白色的核桃肉 。
2、高温蒸制去皮：新鲜核桃仁去皮时 ， 还可以把新鲜核桃仁放在锅中用高温蒸制十分钟 ， 蒸好以后取出直接放在冷水中浸泡三分钟 ， 这时把核桃仁取出 ， 用手轻轻一捻它表面的薄皮就会很快脱落 。
扩展资料【生活知识|怎样去除核桃外皮】营养价值
核桃营养价值丰富 ， 有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉 。 核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸 ， 核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1 ， 也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸 。 每50克核桃中 ， 水分占3.6% ， 另含蛋白质7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克 。
胡桃仁含粗蛋白22.18% ， 其中可溶性蛋白的组成以谷氨酸为主 ， 其次为精氨酸和核桃仁天冬氨酸 。 粗脂类64.23% ， 其中中性脂类占93.05%；中性脂类中三酰甘油82.05% ， 甾醇脂3.86% ， 游离脂肪酸4.80%.总脂和中性脂类中脂肪酸组成主要为亚酸64.48%-69.95%和油酸13.89%-15.36%；
三酰甘油所含脂肪酸主要为亚麻酸69.98；甾醇酯非皂化部分主要为β-谷甾醇 ， 并有少量的菜油甾醇 ， 豆甾醇 ， 燕麦甾-5-烯醇 ， 豆甾-7-稀醇；糖类13%；多种游离的必需氨基酸；异亮氨酸 ， 亮氨酸 ， 色氨酸 ， 苯丙氨酸 ， 缬氨酸 ， 苏氨酸及赖氨酸等 ， 其含量为总氨基酸的47.50% 。
参考资料：
怎样快速去除新鲜核桃皮 1. 这是树上摘下的鲜核桃 。
2. 用斩骨刀轻轻一剖二 。
3. 再一剖四 ， 用手稍微掰一下 。
4. 嫩嫩的核桃肉就下来 。
5. 接下来是很重要的一步 ， 剥核桃肉的皮 。
小贴士
强调：剥核桃肉的皮 ， 黄黄的皮很苦涩 ， 不剥掉会影响口感 。 白白的核桃肉是鲜甜的脆脆的 ， 非常好吃 。 但从营养学上来说 ， 黄皮吃下去也挺好的 。 所以还是看个人 。
怎么去鲜核桃的外皮 去掉青核桃的皮 ， 需要准备的需要准备的材料包括有：胶带、手套、小刀
一、将买来的青核桃放在阴凉通风的地方一个星期
二、一星期过后核桃表皮出现褶皱
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