煮海带时加入少量碱面也能让它快速煮烂 ， 在煮制时可以把锅中放入清水烧开 ， 然后加入五克左右的碱面 ， 再次烧开 ， 再把海带放进去煮制 ， 在煮制的时候 ， 可以多翻动几次 ， 就能让海带快速煮烂 ， 但是大家一定要注意 ， 煮制海带时碱面的用量不能过大 ， 不然就会让海带中的营养成分流失 ， 也会让海带失去原有的韧性 。
3、煮海带用淘米水容易烂
煮海带时可以提前把海带放入到淘米水中进行浸泡 ， 浸泡几个小时以后把它们一起放入锅中 ， 然后加热开始煮制 ， 在烧开以后再用中小火慢慢煮制十几分钟 ， 锅中的海带就能变得特别软烂 ， 易于人们食用 。
拓展资料海带的食用禁忌
1、吃海带后不要马上喝茶（茶含鞣酸） ， 也不要立刻吃酸涩的水果（酸涩水果含植物酸） 。 因为海带中含有丰富的铁 ， 以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收 。
2、患有甲亢的病人不要吃海带 ， 因海带中碘的含量较丰富 ， 会加重病情 。
3、孕妇和乳母不要多吃海带 。 这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内 ， 引起甲状腺功能障碍 。 孕妇只要保证每周吃1-2次海带 ， 就可满足孕期碘之需要 。 但是 ， 海带中含砷量也高 ， 达35-50毫克/公斤 ， 这是由于海水污染造成的 。 砷与砷的化合物都有毒 ， 毒性最大的是三价砷（例如砒霜） ， 五价砷毒性虽小 ， 但是在人体内仍然能转化为三价砷 。
世界卫生组织规定人体每日容许摄人的砷量为0.05毫克/公斤 。 然而 ， 干海带的含砷量已经大大超过了上述标准 。 可根据砷能够溶于水的特性 ， 将食用的海带用足够的水浸泡24小时 ， 浸泡过程中换水要勤 ， 24小时后出水晒干贮存备用 ， 可以保证食用海带的安全 ， 以防止砷中毒 。 ）海带功能软坚 ， 散结 ， 化瘀 ， 亦有堕胎之嫌 。
4、海带不能长时间浸泡 ， 虽然食用海带前应用水漂洗 ， 但是时间不宜过长 ， 一般说浸泡6小时左右就可以了 ， 浸泡时间太长海带中的营养物质 ， 会溶解于水 ， 营养价值就会降低 。
5、特殊人群慎吃海带 ， 由于海带中碘的含量较丰富 ， 患有甲亢的病人不要吃海带 ， 会加重病情；孕妇和乳母不要多吃海带 。
6、沿海的高碘地区要尽量少食海带 ， 这样可以预防碘过量疾病的发生 ， 另外过量服用海带 ， 可能导致甲状腺癌症 。
参考资料
海带怎么煮容易烂？ 吃海带前要先了解煮海带的小技巧 ， 这样才能将海带快速煮熟 ， 促进消化吸收 。 因为海带本身比较硬 ， 吃多了对肠胃不好 ， 所以做了烂些 ， 适合每一个人的肠胃系统 ， 还不会引起消化不良 。
海带本身是大海中的常见植物 ， 这种植物的颜色是绿色的 ， 经常漂浮在海面上 ， 被捞出后晾成海带或鲜海带 。 海带能补点预防甲亢 ， 避免甲状腺疾病 ， 所以生活中很多人都爱吃海带 。 但是大家也知道 ， 海带虽然生好吃 ， 但在处理上会很麻烦 ， 尤其是海带比较硬 ， 煮的时间再长也很难烂掉 。 其实 ， 海带快速煮烂的方法并不难 ， 把握技巧后会非常的简单 。
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