4.另一种干贝泡发办法：把干贝放到碗里，加水，将干贝完全浸泡 。 盖上保鲜膜放在火上蒸，注意不要将汤汁蒸发掉 。
5.虽然根据干贝大小差异，蒸的时间也有所不同，但一般来说以蒸一个小时为标准 。 有些料理要品味汤汁的味道，所以蒸的时间需要长一些 。 蒸的时候不需要加入酒和作料 。
6.将蒸好的干贝就这样放置一天，这样的话汤汁的精华就能被浸泡出来了 。 因为汤汁是澄清的，所以用来做汤的话也非常美味 。
干贝怎么做好吃 干贝是扇贝的干制品，富含蛋白质、多种矿物质和微量元素，营养丰富，而且与新鲜扇贝相比还有两个显著优点：一、腥味大大降低；二、易保存，密封好，保持冰箱卫生，可在冷冻室保存一年 。
干贝怎么做好吃？说起干贝的吃法，其实与各种海鲜的吃法差不多，一般可与其他食材一起入菜，炖汤、炖粥、炒菜都是可以的 。 下面就分享3款我个人比较喜欢的吃法，希望大家喜欢！
第一款：干贝鸭子汤推荐理由：秋风起，昼夜温差加大，天气干燥，不妨多食用干贝鸭子汤，润秋燥贴秋膘，滋补美味 。
食材：
板鸭：半只，干贝：15g，香菇：几颗，料酒、生姜：适量 。
制作步骤：
1、香菇、干贝洗净后用清水泡发 。
2、板鸭放入锅中，加入料酒、生姜，适量清水，焯水沥干备用 。
3、将所有食材放入炖锅中，加入适量清水，炖煮2小时左右，最后加盐调味，自然鲜美的干贝鸭子汤就做好了，特别适合干燥的秋季哟！
第二款：干贝蒸蛋推荐理由：对于上班族来说，蒸蛋无疑是最简单的菜肴之一，加上几颗干贝，美味升级，鲜嫩鲜美两不误 。
干贝：10g，鸡蛋：2颗，温开水：1.5倍体积鸡蛋体积，葱花、料酒、食盐：少许 。
1、干贝洗净，提前泡发，然后蒸熟备用 。
2、鸡蛋加入少量料酒、食盐打散，加入1.5倍体积温开水（低于手温），混合均匀 。
3、鸡蛋液过筛两次，去除表面浮沫 。
4、蒸锅大火烧开以后，放入盖有保鲜膜的蛋碗，中火蒸8分钟，放上干贝，继续蒸2分钟即可 。
5、淋上蒸鱼豉油、香油即可开吃 。
第三款：干贝海鲜粥推荐理由：秋季天气渐凉，早上一碗干贝海鲜粥，暖心暖胃，特别舒服 。
大米：100g，干贝：10g，鲜虾:5只，香菇：2朵，胡萝卜丁：少量，香菜：一小把，白胡椒粉：少量，食盐：适量 。
【美食知识|干贝怎么吃，干贝怎么做好吃】1、大米提前洗净沥干水分，装入保鲜袋，冷冻一夜 。
2、干贝提前泡发 。 鲜虾去虾线 。
3、第二天将大米稍微解冻，能分开即可 。 香菇、胡萝卜切丁，香菜切段 。
4、砂锅内放入适量水，大火烧开，放入大米，转小火煮至开花浓稠，大概半小时 。
5、依次加入香菇丁、胡萝卜丁、鲜虾、干贝，炖煮15分钟 。
6、出锅前加入适量白胡椒粉、香菜调味 。
7、鲜美可口的干贝海鲜粥就做好了，赶紧开吃吧！
干贝怎么做好吃？ 干贝的吃法
干贝即扇贝的干制品，雅号瑶柱，是以扇贝的闭壳肌经过干制加工而成，其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下，干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜 。 古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味 。 ”可见干贝之鲜美非同一般 。
干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素、维生素A和钙、磷、铁、钾、镁、硒等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍 。 矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上 。 干贝性平，味甘、咸，具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身 。 据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效 。
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