其实， 芋头去皮需要准备的材料很简单， 就是家里常用的盐或者醋 。
具体的操作方法是：在对芋头进行刮皮之前， 可用盐或醋均匀地涂抹在双手以及手腕部分， 等自然晾干之后再把双手放在炉火上方稍稍烤一下 。 经过这样的处理， 再弄芋头时就能免去手痒的苦恼 。
但需要注意的是， 为了避免手上涂抹的盐或醋被湿漉漉的芋头沾掉， 在给芋头去皮时应遵循先刮皮后清洗的原则 。
除了事先预防， 在刮芋头后出现奇痒难耐的情况时， 大家也可以试试以下几种止痒方法：
1、将双手放在炉火上方略烤一番即可止痒， 但在使用此方法时， 须与炉火保持一定距离， 注意别灼伤手皮 。
2、用脸盆盛些清水， 加入少许食醋， 搅拌均匀后搓洗双手也可止痒 。
3、先用清水把双手冲洗干净， 然后抹干水渍， 搽上一点风油精并加以轻轻擦拭， 痒感即除 。 芋头的功效与作用
芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分， 所含的矿物质中， 氟的含量较高， 具有洁齿防龋、保护牙齿的作用 。 芋头含有一种黏液蛋白， 被人体吸收后能产生免疫球蛋白， 或称抗体球蛋白， 可提高机体的抵抗力 。 故中医认为芋艿能解毒， 对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用， 可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症 。
1、美容乌发 。 芋头为碱性食品， 能中和体内积存的酸性物质， 协调人体的酸碱平衡， 达到美容养颜， 乌黑头发的效果， 还可以用来防治胃酸过多 。
2、增强免疫力 。 能增强人体的免疫功能， 对于癌症手术后放射化疗以及康复， 有辅助治疗作用 。
3、洁齿防龋 。 氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋， 保护牙齿的功效 。
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