2.2.4 颗粒饵料驯化培育鲶鱼种：鲶鱼食天然动物性饵料或陆生动物性饵料生长速度较快 ， 成活率也较高 。 在饥饿状态下也食人工颗粒饵料 ， 在池塘中用颗粒饵料可进行驯化养殖 。 但对饵料的营养要求比较高 ， 驯化养殖中颗料饵料的蛋白质含量要比鲤鱼含量高 ， 鲶鱼种饵料蛋白质应为40%左右 ， 动物性蛋白质(进口鱼粉)应占饵料蛋白质的30%以上 。 颗粒饵料的加工及驯化方法基本与鲤鱼相似 ， 这种方法育成的鲶鱼尾重可达50～100g 。 1997年用667m2的池塘放养鲶鱼夏花6000尾 ， 用颗粒饵料驯化 ， 667m2产93.5kg ， 饵料系数3 ， 平均尾重84.5g ， 成活率为18.44% 。 作者认为鲶鱼种成活率低的原因主要是饵料不适口 ， 营养不全而导致规格大小不齐 ， 大个体吞食小个体 ， 当鲶鱼体重达10g左右 ， 相互残杀严重 ， 是影响鲶鱼规模化生产主要因素 。 为提高鲶鱼种成活率应从夏花开始补充投喂部分适口的动物性饵料 。
2.3 成鱼养殖
2.3.1 夏花当年养成商品鱼：鲶鱼夏花放养在小型杂鱼较丰富的成鱼池塘中 ， 667m2套养30尾左右 。 当年可达0.35kg以上 ， 最大个体达0.75kg 。 667m2增加鲶鱼产量5～10kg 。 套养时以水源条件、池塘杂鱼多少灵活掌握密度 。
2.3.2 成鱼池塘搭配鲶鱼春片鱼种：鲶鱼游动迟缓 ， 对同一规格游泳速度快的养殖鱼类一般捕食不到 ， 池塘中放养一定规格的鲶鱼只能清除池中的小型野杂鱼及有病的养殖鱼类 。 商品鱼池667m2放养尾重50～100 。
鲶鱼养殖技术 .........对于这种凶残的鱼来说分池饲养是一个有效办法 。 目前我们尝试的方法就是 ， 一个池子里是5~6斤的鱼 ， 一个池子里是3~4斤 ， 一个池子里是1~2斤 ， 更小的就喂养在种苗池 ， 共分4个池子喂养 ， 这样就有效解决了因大小差异而出现大的吃小的现象了 。
鲶鱼怎么养 你是要养几天呀 ， 一星期内 ， 你就是什么都不用喂 ， 它也不会死 ， 因为鲶鱼很耐活 ， 往往你喂了还不如不喂呢 。 水没过鱼体就行 ， 自来水要先晒一晒 。
如果长时间养的话 。
成鱼养殖单养：鱼池成积0.1～0.5亩 ， 水位0.9～1.5米 ， 水源充足 ， 鱼池设有注排水门 ， 调节水质方便 。 鱼种规格50～100克/尾 ， 每平方米5尾 ， 放苗时间6月底7月初 。 投配合饵料比例为鱼粉占30% ， 三粉占30% ， 表麸占10% ， 菜饼占20% ， 玉米粉占10% ， 日投饵3次 ， 上午、下午晚间1次 。 日投饵量5～6月占体重5% ， 7～8月占体重6% ， 9～10月占体重10% 。 日常管理：严防鱼池缺氧浮头死亡 。 隔7～10天注加新水1次 。
定时、定质、定量、定点投喂 。 定期检查鱼的生长度和肥满度 ， 分析制定下段强化措施 。
什么时候觉得麻烦了就吃了吧 。
吃法：
鲶鱼炖茄子的东北做法
一道具有浓烈地方特色的东北炖菜 ， 做法不难 。
主料：1 。 鲶鱼二条 ， 1500克（买鱼小窍门：颜色发黑的是养殖的 ， 颜色淡青 ， 肚皮发黄的是野生的}杀掉洗净 。
2 ， 紫长茄子2000克 ， （可根据人多少加减）
辅料：葱段50克 ， 蒜瓣（拍）50克姜丝30克 ， 花椒粉10克 ， 酱油20克 ， 料酒10克 ， 食盐10克 ， 味精10克 ， 白糖15克 ， 豆油100克 黄豆酱50克（现在有买成代的 许氏 大酱 ， 一定要用 啊 ， 否则味道不正的）
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