6、然后再加入酒、盐、砂糖混匀 。
7、盛入盘中 ， 撒上葱花即可 。
第二种：
材料： 土豆400克 胡萝卜5cm 小葱10根 酒2大匙 盐1小匙 砂糖适量 油适量 中药：花椒1小匙 生姜1片（切丝） 做法： 1、土豆削皮后 ， 切成火柴棒状的细丝 。 2、把1放在水中冲洗一下 ， 放在竹箅上滤去水 。 3、胡萝卜也切成同样的丝 。 4、小葱切成葱花 。 5、油入锅中 ， 加热 ， 入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒 。 6、然后再加入酒……
第三种：
炒土豆丝
1.把土豆切丝 ， 丝不是越细越好 ， 是细得均匀才好
2.将土豆丝放水里泡个几分钟（淀粉容易粘锅） ， 然后取出 ， 甩干~~不是洗衣机里甩 ， 在哪甩你看着办吧
3.放油 ， 油七成热 ， 倒土豆丝进去 ， 炒呀炒呀炒呀炒~~~~~~一直炒到土豆丝熟但又不烂熟 ， 就象牛排的9成熟~~~ 。 放盐适量 ， 高兴的话放点醋 ， 就是醋溜土豆丝了 。 青椒土豆丝地话在倒土豆丝之前先倒青椒丝进去炒
土豆块怎么炒好吃又简单 醋溜土豆丝
所需食材：土豆一个 ， 青红椒一个 ， 花椒5g ， 辣椒5颗 ， 葱段
土豆切丝 ， 这道工序是必不可少的 ， 擦出来的土豆丝是没有灵魂的哦 。
放到水中侵泡5分钟 ， 洗去表面的淀粉 ， 水中加点白醋 ， 这样泡过的土豆丝非常脆 。
青红椒切丝 ， 葱花切段 ， 辣椒切段 ， 这样辣椒里面的辣椒种子才能跑出来 。
我们先下入花椒和干辣椒炒香 ， 然后把花椒和干辣椒烙出来 ， 其实不捞出来也没关系 ， 但是花椒我是必须得烙出来的 ， 不然会影响美观 ， 辣椒种子就不用捞出来啦 ， 这样炒完的土豆丝粘上了辣椒种子吃起来非常香哦 。
倒入土豆丝翻炒均匀 ， 再加点白醋翻炒均匀 ， 再加点盐翻炒快速翻炒均匀 ， 这样就可以出锅啦 ， 不需要太长时间 ， 炒时间长了会影响口感哦 。
非常美味的醋溜土豆丝就做好了 ， 你能吃出花椒油和辣椒油的香味 ， 但是根本看不到花椒和辣椒 ， 非常的入味 ， 保证你爱上土豆丝 。
炒土豆丝怎么炒好吃又简单？ ----《红烧土豆干》----
准备食材
主要食材：土豆干 。
调味料：食盐 ， 香葱一把 ， 大蒜2瓣 ， 生抽两勺 ， 老抽一勺 ， 蚝油一勺 ， 香醋两勺 ， 白糖一勺 ， 牛肉酱一大勺 。
操作时长：10分钟 。
----《操作步骤》----
1 浸泡 ， 把土豆干放入大盆中 ， 加入清水 ， 浸泡一个小时 。 期间多换几次水 ， 浸泡至土豆干体积变大 ， 颜色跟新鲜土豆差不多 ， 水也清澈了就可以制作了 。
土豆干浸泡中
2 爆香调料 ， 把香葱切碎 ， 葱白葱花分开放 ， 大蒜切片 。 锅中烧油 ， 油热后加入葱白和大蒜爆香 。
爆香调料
3 倒入土豆干 ， 紧接着加入牛肉酱 ， 炒出酱香味后倒入浸泡好的土豆干 ， （牛肉酱就是朋友说的必不可少的一味调料 ， 它是这道菜的核心 ， 有了它就有了土豆干的鲜美 。 ）
翻炒均匀 ， 然后再倒入生抽两勺 ， 老抽一勺 ， 香醋两勺 ， 少量清水 ， 大火烧开后转小火煮5分钟 。 这样土豆干能很快吸收调料里的各种味道 ， 鲜香入味 。
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