含有酪氨酸酶的食物有哪些 奶酪、巧克力和柑橘类食物、腌渍沙丁鱼、西红柿、牛奶、乳酸饮料、乳酪、动物肝脏、牛肉、酸牛奶、炼乳、香肠、火腿、发酵食品、蚕豆、扁豆、菠萝、香蕉、无花果、茶叶、白酒、水果酒、啤酒、松花蛋、渍制品等等
请问哪些食物富含酪氨酸 酪氨酸酶是黑素代谢中目前唯一已知的酶， 它是一种含铜的金属酶， 是由于黑素细胞合成的 。
酪氨酸酶在黑素产生的过程中饰演了举足轻重的角色 。 酪氨酸酶活性增加， 产生的黑素就会更多；酪氨酸酶活性被抑制， 黑素细胞产生黑素的能力就相应降低 。 可以说酪氨酸酶就是控制黑素细胞活性的关键， 它决定了黑素合成的速率 。 酪氨酸酶活性增强或紊乱就会发生色素性疾病， 黄褐斑就是其中之一 。
皮肤白不白， 主要取决于黑色素细胞合成黑色素的能力 。 在人的表皮基层细胞间， 分布着黑色素细胞， 它含有的酪氨酶可以将酪氨酸氧化成多糖， 中间再经过一系列的代谢过程， 最后便可生成黑色素 。 黑色素生成得多， 皮肤就越黑；反之， 则皮肤就越白晰 。
哪些食物会使皮肤变黑？
研究证明， 酪氨酸酶的活性与体内的铜、铁、锌等元素密切相关 。 经常进食富含酪氨酸和稀有元素锌、铜、铁的物质， 例如动物内脏、肾， 甲壳类动物蛤、蟹、河螺、牡蛎， 水产品乌鱼子， 豆类的大豆、扁豆、青豆、赤豆， 硬壳果类花生、核桃、黑芝麻以及葡萄干等， 皮肤的色泽就较黑 。 因此住在海边的人， 打渔的渔民， 由于吃以上水产品较多， 因此皮肤色泽较黑 。
含酪氨酸的食物 1、香蕉
香蕉含多种微量元素和维生素 。 其中维生素A能促进生长， 增强对疾病的抵抗力， 是维持正常的生殖力和视力所必需；硫胺素能抗脚气病， 促进食欲、助消化， 保护神经系统 。
2、牛奶
牛奶是最古老的天然饮料之一， 被誉为“白色血液”， 对人体的重要性可想而知 。 牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的 。 在不同国家， 牛奶也分有不同的等级 。
3、菠萝
菠萝性平， 味甘、微酸、微涩、性微寒， 具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、消食、祛湿、养颜瘦身等功效 。
4、牛肉
牛肉含有丰富的蛋白质， 氨基酸 。 其组成比猪肉更接近人体需要， 能提高机体抗病能力， 对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜 。
5、扁豆
扁豆的营养成分相当丰富， 包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、钾及食物纤维、维A原、维生素B1 。
参考资料：
哪些食物富含酪氨酸呢？ 富含酪氨酸酶的食物有:大豆、扁豆、青豆、赤豆， 硬壳果类花生、核桃、黑芝麻以及葡萄干奶酪（cheese）、巧克力chocolate）和柑橘类食物（citrous fruit）、腌渍沙丁鱼、西红柿、牛奶、乳酸饮料、乳酪、动物肝脏、牛肉、酸牛奶、炼乳、香肠、火腿、发酵食品、蚕豆、扁豆、菠萝、香蕉、无花果、茶叶（含咖啡因的各种饮料和食品）、白酒、水果酒、啤酒、陈醋、大酱、腐乳、臭豆腐、松花蛋、渍制品（如酸菜、泡菜等）、鲐鲅鱼、蓝圆参、竹荚鱼、 金枪鱼、带鱼、鲈鱼、鳓鱼、 黄花鱼、鲭鱼、鲤鱼、牡蛎、螃蟹、鲍鱼等等 。
酪氨酸是一种非必需氨基酸 。 它有助于在全身传递神经系统信息， 产生黑色素， 并产生荷尔蒙 。 这意味着它可以用其他氨基酸和食物在体内制造 。 酪氨酸通常通过使用氨基酸苯丙氨酸在体内产生 。 如果你没有摄入足够的苯丙氨酸， 或者你的身体不能分解苯丙氨酸， 那么从食物中获取酪氨酸是很重要的 。
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