2、低温
红茶属于完全发酵茶 ， 所以保存最好做到低温 ， 如密封好放入冰箱中 。 因为高温能够进一步促进茶叶发酵 ， 时间过长容易导致茶叶的化学物质会发生改变 ， 进而破坏茶叶有效成分 ， 导致茶叶变质 。
3、保持干燥
红茶在制作工程中的最后一步有干燥的过程 ， 所以茶叶很容易吸收水分 。 吸收水分会使茶叶的品质变差 ， 甚至会发生霉变 。 因此贮存茶叶时要做到干燥存放 。
4、密封
茶叶在存放过程中 ， 要做到密封保存 。 不然如果茶叶长时间在空气中 ， 会被空气中的氧气氧化掉 ， 那样茶叶的品质就变差了 。
5、防异味
在保存的时候 ， 一定要做好防异味的工作 。 茶叶是很容易吸收异味的 ， 要是在存放红茶的时候周围有异味的东西 ， 这样就很容易使红茶吸收异味导致茶叶的质量变坏 ， 轻则不好饮用 ， 重则不能饮用 。
过期茶叶的危害
1、腹泻
假如生涯不恰当 ， 茶叶会发霉、变质 ， 发霉可能变质的茶叶 ， 渗透出霉菌毒素 ， 假如喝变质的茶叶 ， 会呈现腹泻、吐逆等症状 。
2、引发疾病
逾期可能变质的茶叶 ， 内里含有营养物质很少 ， 口感、汤色会产生变革 ， 假如过量饮用逾期茶叶能会呈现中毒的环境 ， 会造成突发性疾病 。
3、中毒
假如逾期的茶叶是口感、汤色变差 ， 逾期的茶叶很轻易与氛围产生回响 ， 短时刻内会发生微生物 ， 会有大量的有毒物质 ， 这些有毒物质会对人体的呼吸可能神经体系等会有影响的 。
4、损害健康
茶叶逾期往后会变得潮湿 ， 霉菌滋生 ， 喝逾期的茶叶 ， 茶叶含有的营养元素是很少 ， 是会对人体有害的物质会增多 。
综上所得 ， 红茶的保质期与存放环境有非常大的关系 ， 一般茶叶的保质期都以18个月为限 ， 产品包装袋上也会标注出保存注意事项 ， 可以有效延长茶叶的保质期限 。
红茶保质期几年由于加工及贮藏技术的提高 ， 现在散装红茶的保质期一般为18个月 ， 密封袋装、罐装或用铝箔纸包装的红茶保质期可达24个月 。 但买回来后不注意保存 ， 会加速红茶变质 。
建议购买及贮藏时注意以下几点：
1、含水量要低些 。 研究表明 ， 茶叶贮藏的最佳含水量为3% ， 达到6%以上时 ， 茶叶变质相当明显 。 因此购买红茶尤其是散装产品时 ， 要注意含水量 ， 如果用手指轻轻一搓 ， 茶叶立即成粉末状 ， 表明含水量在6%以内 ， 适宜保存；如果只能搓成片末状 ， 最好不要选购 。
参考资料来源：
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