煮饺子和煮面食都是水开后放入，饺子皮表面遇热后马上糊化（淀粉的特性），煮出来外形好看、口感劲道
步骤三、刚下的饺子会落入锅底，让得用锅勺轻轻搅动几下防粘锅
饺子随滚水不停地搅动，均匀地传递着热量；等饺子皮熟了，再盖锅盖煮馅然后才能盖好锅盖煮 。
步骤四、等饺子有轻微上浮，再用锅勺轻轻搅动
让饺子浮起来不要粘连在锅底，这个时候可以加一点冷水进去，盖上锅盖，继续煮至水开 。 如果是纯素馅子再次煮开就可以吃了 。
步骤五、再次加入冷水，不要盖锅盖，煮至水开 。 再点入一点冷水，让水再次煮开，饺子就煮好了 。
如果是速冻饺子最好煮“三开”，也就是放入饺子后煮开三次，每次都加勺凉水 。 放入饺子后第一次水开的时候，加入一勺凉水、盖上锅盖(开锅后要改用中小火加热，以防夹生) 。
第二次、第三次水开、饺子上浮时，都分别加入凉水，并敞开锅盖，让蒸汽散发出来 。 沸水逐渐向饺子传递热量，并使之随着滚水不停翻动，使饺子外皮受热均匀，所以不易煮破 。
水饺怎么煮好吃带汤 将急冻的饺子从冰箱里面取出来，不需要解冻就是可以放入到开水里面煮，我们如果是先解冻的话，皮就是会湿，这样就是会非常容易粘连破烂 。 我们就是把水煮开了 。 然后就是放入一些盐和油，然后就是放入饺子，我们用筷子贴着锅底团团转搅动，这样就是不会使得饺子聚堆 。 等到煮一会了就再搅动，这样也是会粘连的饺子自动的分开了，如果水里面油也是不会粘连在一起 。 我们如果是想要让面粉产生韧度，大家是可以先在锅里面加入一些盐 。
说起速冻饺子，我们都是知道皮有褶皱的时候是不容易煮熟的，下面就是教大家怎么煮速冻饺子 。
一是煮三水 。 我们 可以在冷水里面下饺子，然后用中火煮沸了，这一步是非常重要的，在这个过程中一定是要用汤勺的背面贴着锅边，顺时针的方向轻轻的进行搅动，让饺子始终都是要保持旋转的状态，这样就是不会使得饺子粘在一起， 。 等到水烧开了，接着煮大约1分钟，然后是加入一小碗小碗冷水，继续煮开了 。 等到水再煮开了，就是不要搅动了 。 等到水再煮开之后，再加入一些小碗冷水，继续煮开了 。 然后熄火，就可以吃了 。 全程都是都是要敞着锅，而且是不要盖盖 。
二是先把水烧开，水是不能够太少的，否则的话就是会粘锅底 。 等到熟烧开之后，我们就是可以迅速的将水饺放到锅里面，一边搅动，防止水粘粘 。 等到水沸腾的时候，就是加入凉水 。
怎样煮饺子才好吃 水饺要怎么煮呢？乍听这个问题，或许大家会觉得好笑，但小编觉得，煮水饺其实也是一门功夫啊！
以前小时候不懂事，不会掌握煮水饺的时间，不是把水饺煮得皮馅分离，不然就是煮完水饺发现里头的内馅还是冷冰冰的，每次吃自己煮的这种水饺，都深深感觉自己像个厨艺白痴似的 。
聊到煮水饺的方式，小编会等到水滚了后，再把水饺放进去，然后反复加大约3次的冷水，等加完最后一次冷水，胖胖的水饺浮上水面时，就可以准备起锅了 。
但最近小编听到一个方法，原来比起用滚水煮水饺，用冷水煮水饺的时间可以缩短，不但可以省钱，还可以防止水饺皮被煮烂耶！
这么神奇的煮水饺妙招，一定要分享给你啦！
冷水煮水饺一举数得
日前网络流行一招煮水饺的方法，就是在还没滚的水中丢入水饺，接着放着不管（如果怕水饺黏锅子的话，可在水里撒些盐巴或些许色拉油），大约10分钟过后，一颗颗胖嘟嘟又美味的水饺就可以起锅啦！
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