【清炒秋葵所需食材】
秋葵、小葱、大蒜 。 盐
【做法】
1、把秋葵放入淡盐水中浸泡十分钟 ， 轻轻搓洗 。 因为秋葵表层有小绒毛 ， 容易沾染杂质和农药残留 ， 所以要多清洗几遍 。
2、清洗好的秋葵沥干水分 ， 斜切成段 。 不要切太长 ， 否则不容易炒熟 。
3、大蒜切片 ， 小葱切段 。
4、热锅倒入少许油 ， 烧热下入蒜片、葱段 ， 爆香 。
5、下入秋葵 ， 大火快炒 ， 秋葵变色以后放少许盐 ， 翻炒均匀 ， 即可出锅 。
【小贴士】
挑选秋葵要选择外观青翠没有磕碰痕迹的 ， 个头也不要挑太大的 ， 太大的秋葵空心部分比较大 ， 外皮也会比较老 ， 嚼不烂 ， 口感不好 。
怎样炒秋葵才好吃 秋葵炒肉：碗中猪肉加生抽、料酒、淀粉腌制 ， 秋葵加油和盐焯水 ， 捞出 ， 锅中肉片炒香 ， 下入秋葵、红辣椒；加入调料翻炒均匀即可 。
秋葵怎样炒着吃 炒秋葵做法一 ， 咸肉片炒秋葵
材料
秋葵 ， 辣椒 ， 咸肉片 ， 蒜
做法
1.秋葵和辣椒切成片 ， 将咸肉片切成几段；
2.先爆下咸肉片 ， 盛起；
3.另起锅 ， 加蒜茸 ， 半焦时倒入秋葵和辣椒 ， 翻炒一小会 ， 点入精盐 ， 葱匀；
4.再倒入咸肉片 ， 兜匀 ， 可上锅 。
做法二 ， 肉片炒秋葵
材料
净肉片50克 ， 黄秋葵10根 。
做法
1．黄秋葵洗净切片备用 。
2．锅内放入适量的食油 ， 开中火 。
3．锅热倒入肉片翻炒 ， 肉片炒香后放入黄秋葵继续炒 。
4．加入适量的盐、黄酒继续炒 。
5．菜熟加入适量的味精、胡椒粉拌匀即可 。
做法三 ， 芝麻秋葵炒肉片
材料
"火锅肉片 120g","秋葵 150g","玉米笋 100g","红萝卜 50g","蒜头 1小瓣","食用水 适量","白芝麻 适量","盐巴 1小匙","酱油 0.5大匙","米酒 0.5大匙"
做法
1:先备好以上食材1.肉片切成适当大小后 ， 加入腌料组食材腌制5分钟 。 2.秋葵刷洗干净后 ， 对切 。 3.玉米笋洗净后 ， 对切 。 4.红萝卜去皮后 ， 切成长条状 。 5.蒜头去膜后 ， 拍碎 。
2:热锅 ， 加入少许油 ， 以中小火先将肉片放入锅中炒至表面变色 ， 将肉片夹起备用 。
3:同锅不需清洗 ， 放入蒜头爆香 。
4:加入红萝卜翻炒
5:加入秋葵+玉米笋+适量食用水拌炒 ， 盖上锅盖 ， 闷煮约3分钟 。
6:1.待汤汁收收干后 ， 放入肉片至所有食材熟透 。 2.最后依个人口味调味
7:盛盘后撒点白芝麻
做法四 ， 莲藕炒秋葵烧肉片
材料
"莲藕尾 2颗","秋葵 6根","猪肉 1小块","辣椒 6片","太白粉 1匙","素蚝油 1匙","米酒 1匙","清酱油 1匙半","盐巴 适量","糖 适量",
做法
先将莲藕壳清干净后去外皮 ， 切0.5的大小皮较有口感 ， 秋葵用盐巴去外皮的细毛 ， 切0.4的宽猪肉片先腌15分 ， 莲藕皮先烫一下把黏黏的去掉 ， 猪肉倒少许油炒到8分+莲藕片炒一下+酱汁+辣椒片+秋葵 拌在一起即可
秋葵怎么炒着吃才好吃 孩子想吃素菜 ， 给他炒了一盘秋葵 ， 口感嫩滑 ， 十分好吃 ， 做法简单
这几天天气实在太热 ， 家人都嚷着没胃口 ， 做饭成了一个大难题 。 下馆子嫌热不想出门 ， 点外卖也不放心 ， 还是自己在家做吧 。 荤菜大家都不想吃 ， 那就来盘素菜吧 。 把鲜嫩的秋葵切成一颗颗小星星放入锅中炒一盘 ， 脆嫩多汁 ， 清香美味 ， 模样也俏丽 ， 十分受欢迎 。
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