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美食知识|燕麦粥怎么做，燕麦粥最简单的做法( 二 )

小知识


2.冷豆浆和玉米粉搅拌 ， 调成玉米糊;
3.将玉米糊缓缓倒入煮熟的燕麦仁锅里 ， 用勺不停搅拌 ， 烧沸;
4.然后转用小火煮10分钟 ， 熄火 ， 加入糖调味即可 。
怎样做燕麦粥好吃 燕麦 ， 又称莜麦、雀麦、野麦子等 ， 为禾本科、一年生草本植物 ， 是一种低糖、高营养、高能食品 。 燕麦主要有两种 ， 一种是皮燕麦 ， 成熟后带壳 ， 进口的澳洲燕麦多为皮燕麦 。 另一种是裸燕麦 ， 裸燕麦成熟后不带壳 ， 俗称油麦 ， 即莜麦 。
燕麦作为一种古老的粮食 ， 具有高蛋白低碳水化合物的特点 ， 燕麦中富含可溶性纤维和不溶性纤维 ， 能大量吸收人体内的胆固醇并排出体外 ， 对于降低血压、降低胆固醇、防治大肠癌、心脏病等有很高的医疗价值 。 同时 ， 燕麦除了有天然的保健功能外 ， 还具有很高的美容价值:燕麦中含有的燕麦蛋白、燕麦肽、燕麦β葡聚糖等成分 ， 具有抗氧化功效、增加肌肤活性、延缓肌肤衰老、美白保湿的功效 。

适宜搭配：

燕麦和牛奶搭配 ， 有利于蛋白质 ， 膳食纤维 ， 以及多种微量元素的吸收;

燕麦和山药搭配 ， 可以延年益寿 ， 是糖尿病、高血压、高血脂患者的食疗佳肴;

燕麦和南瓜搭配 ， 有利于益肝和胃 ， 润肠通便 ， 降血压 ， 降血脂;

燕麦和绿豆搭配 ， 有清热解毒 ， 保护肝脏的功效;

燕麦和香蕉搭配 ， 可以提高血清素含量 ， 改善睡眠 。
燕麦粥的做法 主料：玉米面(黄)150克,燕麦片100克
辅料：豆浆250克
调料：白砂糖30克
步骤
1.燕麦仁洗净 ， 放入锅内 ， 加4碗水煮至熟并呈开花状;
2.冷豆浆和玉米粉搅拌 ， 调成玉米糊;
3.将玉米糊缓缓倒入煮熟的燕麦仁锅里 ， 用勺不停搅拌 ， 烧沸;
4.然后转用小火煮10分钟 ， 熄火 ， 加入糖调味即可 。
燕麦粥
燕麦粥
制作要诀
防止粥煮沸溢出 ， 盖锅盖时要留气孔 ， 建议使用带气孔锅盖的沙锅烹制 。
胚芽燕麦粥
1、全胚芽燕麦米不要洗淘 ， 因为全胚芽燕麦米的表层有一层营养价值很高的燕麦素 ， 燕麦素 ， 对富贵病人有治疗作用 ， 每次煮2两够一人吃两顿 ， 一次吃两碗；
2、我们日常生活中煮全胚芽燕麦米最简单的方法是将其煮成粥 ， 加1：15的比例的水煮 ， 水可以适当调多 ， 1：20的比例效果最好 ， 不要煮得太稠；
3、用一般的铝锅或者沙锅煮 ， 不要用炒菜的铁锅煮 ， 不然颜色不好看；
4、刚开始大火煮粥 ， 到水开的时候 ， 开温火 ， 只要水在翻滚就可以了 ， 并且水开后 ， 盖子半盖煮 ， 不然水会漫出 ， 温火煮45——60分钟 ， 刚开始水会有些浑浊 ， 20几分钟以后水会开始变白 ， 45分钟以上 ， 米汤就会成牛奶状的乳白色；
花生燕麦粥
材料：红皮花生米 ， 燕麦 ， 大米 ， 冰糖
做法：1、花生米、燕麦、大米洗干净 ， 加两碗水煮成粥
2、最后放入冰糖 ， 焖十分钟再舀出来会非常美味
注意：像红枣、桂圆、葡萄干等等 ， 出锅前煮五至十分钟放在粥里即可 ， 过早加在粥里会使粥变色 。

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