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作为常见的配菜和中国人常吃的蔬菜之一 ， 芹菜在我国的的种植很广泛 。 那芹菜什么时候种植？可以加工吗？技术有哪些？
一、芹菜什么时候种植？
芹菜最适春秋两季栽培 ， 而以秋栽为主 ， 因幼苗对不良环境有一定的适应能力 ， 故播种期不严格 ， 只要能避过先期抽薹 ， 并将生长盛期安排在冷凉季节就能获得丰产优质 。
1.春栽
春栽选用抽薹迟的品种 。 12月上旬至翌年2月上旬播于大、小棚或冷床芹菜内 ， 如采用电热线育苗 ， 播种期可推迟15-20天 。 在3月下旬至4月上旬定植 。
2.秋栽
秋栽于6月下旬至8月旬播种 。 等幼苗长到7-8片真叶时方可定植 。
二、芹菜可以加工吗？技术有哪些？
芹菜是可以加工的 。 详细技术如下：
1.假植贮藏
将根部带土采收的芹菜 ， 单株或多株（或成捆）直立栽于假植沟内 ， 充分浇水 ， 以后可视土壤湿度再浇水 。 沟顶盖草帘 。 经常检查质量 ， 防止前期发热腐烂和后期受冻 。
2.冻藏
在风障北侧建半地下式贮藏窖 ， 在窖四周筑土墙 ， 在南墙中间每隔1m左右垂直留通风筒 ， 直通窖底 。 再在窖底挖通风沟与各通风筒相通；在窖北墙的贴地表处 ， 挖进风口 ， 通入窖内 。 窖底铺高粱秸 ， 上覆细土 。 将成捆芹菜 ， 根朝下倾斜紧排在窖内 ， 装满后盖薄土 。 覆土后窖内温度保持-1~-2℃ 。 出窖后 ， 置0-2℃的条件下缓慢解冻 。
3.气调冷藏
将带3cm短根的芹菜捆成小把 ， 先在窖内-1--2℃条件下预冷一两天后装入塑料袋 ， 每袋开通风孔 ， 调节袋内气体 。 然后入窖贮藏 ， 保持窖温±0.5℃ ， 空气相对湿度95%左右 。
三、芹菜种植技术有哪些？
1.选种催芽
尽量选择高产、抗病以及抗虫性能强 ， 也要注意品种的更新换代 ， 要在播种前进行杂质的筛选 ， 以此来提升种子的纯净度 ， 筛选过后还应该在晾晒1d左右 ， 进行去潮晒干 。 用种量1.125-1.5kg/hm2 。 播种前7d开始催芽 。 催芽前先用10%盐水浸泡10分钟 。
2.整地施肥
在肥沃、疏松、通气性良好、保水保肥力强的壤土或黏壤土上先杂物 ， 然后在畦面撒施充分腐熟的有机肥、过磷酸、硫酸钾等作为基肥 。
3.适时定植
温室定植期为3月中下旬 ， 大棚定植期为4月中下旬 。 定植前1天将苗床适量灌水 ， 第2天带根带土起苗 ， 淘汰病虫危害苗和弱苗 ， 并将大小苗分别定植 。
4.田间管理
【芹菜什么时候种植？可以加工成什么】芹菜需经常浇水 ， 保持土壤湿润 ， 适时喷施生长调节剂 。 为提高产量和改善品质 ， 在采收前30天和15天左右对叶面各喷施1次赤霉素 。 另外 ， 要注意软腐病、斑点病、蚜虫等病虫害的侵袭 ， 除了要提前预防外 ， 更要早发现早治疗 。
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