美食知识|蒸野菜如何不发粘,蒸蔬菜怎么保持颜色不变( 二 )


我们摘来的野菜蒲公英叶子, 当天就吃, 感觉满嫩的, 但是隔天吃, 就感觉有点嚼不动了 。 供参考

蒸野菜需要蒸几分钟 主料

面条菜500克

辅料
玉米面(黄)
150克
面粉
50克
调料
食盐
1小勺
米醋
1大勺
香油
2大勺
蒜泥
1大勺
白糖
2小勺
蒸野菜的做法
1.准备好面条菜;面条菜摘洗干净, 略控水

2.放进大碗, 加入面粉和玉米面;拌均匀

3.使每一片野菜都粘上粉;起蒸锅, 笼屉上抹一层食用油(防粘), 上汽后放入野菜, 大火蒸8分钟

4.所有调味料放进小碗, 搅拌均匀成酱汁;浇在蒸好的野菜上, 或者与野菜一起上桌蘸食
如何蒸野菜不发粘 把野菜晾干放盆里, 加少许油(水也可以, 但是蒸出来不够绿), 拌匀, 加面(刚才油不要太多, 不然面容易成团)拌匀, 放笼屉蒸

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