制作方法：猪肺买回来后， 用水喉套入猪肺气门， 放入清水充满整个肺脏， 冲水将内脏血液杂物至乾净后， 整个放入瓦煲， 加上各药物， 煲三至四小时， 将猪肺切块， 加调味， 上碟作菜， 汤另饮 。
4.冬瓜苡仁汤
材料：食物：冬瓜一斤、瘦肉半斤、蚝豉四枚 。 药物：苡仁四钱、芡实三钱 。
功能：身体燥热且困湿、风湿骨痛、肠胃不适、双脚浮肿、肝热黄疸、小便不利者宜饮用此汤 。
制作方法：冬瓜去皮， 用生晒蚝豉， 瘦肉原件洗净， 加上各药材， 放四至五碗水， 煲三小时 。 有以上各症者， 一星期饮一次， 见大效.
除此之外， 让我们来看看专家推荐的“去火”食物：
⊙牛奶很多人认为夏季喝牛奶会加重“上火”， 引起烦躁， 其实， 夏饮牛奶不仅不会“上火”， 还能解热毒、去肝火 。 中医认为牛奶性微寒， 可以通过滋阴、解热毒来发挥“去火”功效， 而且牛奶中含有多达70%%左右的水分， 还能补充夏季人体因大量出汗而损失的水分 。 需要注意的是不要把牛奶冻成冰块食用， 否则很多营养成分都将被破坏 。
⊙草莓草莓不但好吃， 还有药用价值 。 中医认为它有“去火”功效， 能清暑、解热、除烦 。
⊙西瓜西瓜性凉， 吃了不会引起“上火”、心烦， 而且含有丰富钾盐， 能弥补人体大量造成的体内钾盐缺乏 。 但注意西瓜放入冰箱不要超过3个小时 。
⊙大豆大豆在滋阴、“去火”的同时还能补充因为高温而被大量消耗的蛋白质 。
⊙西红柿尽管一年四季都可见， 但西红柿在夏季最多， 最甜， 营养也最丰富 。 它同样可以清热解毒、平肝“去火” 。
什么炖汤是清火的 莲子绿樱银耳汤
原料：
绿樱桃、银耳各50克；莲子100克、绿樱桃粒少许、白糖、水 。
制作：
1.将莲子用开水烫一下， 去掉外皮及绿芯， 再用凉水浸泡， 放锅内蒸至酥烂；
2.银耳用温水泡发， 去除根蒂， 洗净， 加水上火加糖煮开， 再改用小火炖烂；
3.将银耳和莲子同煮5分钟， 晾凉冰镇后加上绿樱桃粒食用 。
莲子百果汤
材料：
干莲子1/2斤、红枣约15粒（以刀子划二刀）、冰糖100公克、水适量 。
作法：
1. 红枣、莲子洗净， 用牙签挑出苦莲心子 。
2. 快锅放入水约半锅， 以中火烹调， 加入冰糖拌匀 。 红枣、莲子放入快锅内， 盖上快锅锅盖， 改中大火煮至发出唧唧声后改成小火， 计时约6分钟后熄火， 开盖即可食用 。
清火汤都有什么 清火的炖汤有很多 。 1、清热降火的汤雪梨青萝卜炖猪瘦肉
材料:雪梨1个、青萝卜1个、红枣4个、猪瘦肉250克、生姜2片 。
做法:各物洗净 。 雪梨、青萝卜去皮、切块;猪瘦肉切小方块状;红枣去核 。 一起与生姜下炖盅,加热开水1000毫升(约4碗量),加盖隔水炖约3小时便可 。 进饮方下盐 。
功效:雪梨入汤有润肺、化痰、止咳、清心、降火的功效,而青萝卜入汤清润可口,又能宽中下气、健脾胃,合而炖猪瘦肉,能清心润肺、清燥除烦 。
2、清热降火的汤荸荠茅根萝卜汤
材料:荸荠10个,新鲜茅根200g,白萝卜1个,瘦猪肉200g,生姜1片,盐少许 。
做法:荸荠、白萝卜去皮洗净;新鲜茅根、瘦猪肉洗净,生姜刮皮;瓦煲内加入适量清水和所有材料,煲两小时左右,调味即可 。
功效:有清热解毒、生津止渴、润肠通便的作用 。 清热降火的汤有哪些
3、清热降火的汤冬瓜荷叶汤
冬瓜具有清热解毒,利水肿的作用,同时配合荷叶香味,可降火,除烦躁 。 用冬瓜同荷叶加入适量的瘦肉,汤中不仅有冬瓜的甜叶还有荷叶的香味,瘦肉的鲜味,入口又好吃 。
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