请问做鱼汤怎么做 主料：草鱼1000克 。
辅料：香菜25克 。
【美食知识|如何做鱼汤，怎么做清炖鱼汤】调料：盐8克 小葱15克 姜10克 大蒜（白皮）5克 料酒20克 胡椒粉2克 白醋15克 香油2克 。
1、草鱼去鱼鳞、内脏和鳃 ， 洗净；
2、鱼背上划棋盘刀 ， 焯水后备用；
3、油热后煸炒葱、姜、蒜末 ， 放清汤、料酒、胡椒粉烧开；
4、开锅放入鱼 ， 再开锅后改小火炖10分钟；
5、放入葱丝、香菜段、白醋 ， 盛盘；
6、锅内加麻油 ， 烧热后浇在鱼身上即成 。
草鱼肉1斤 ， 紫苏叶1扎 ， 蒜头数粒 ， 姜片数片 ， 葱数条 ， 八角1小粒 ， 油 ， 酱油 ， 盐适量
做法
编辑
1.草鱼洗净切块（我又是叫卖家帮我切好 ， 回家洗干净即可用） ， 紫苏叶和葱洗干净 ， 蒜头剥好 。
2.把鱼肉用油稍稍煎一下表面 ， 可防鱼肉焖的时候散开 ， 然后盛到盘子上 。
3.热油锅 ， 把蒜头、姜片和八角放下锅 ， 爆一下 ， 然后加适量的水 ， 把草鱼放下锅 。
4.放少许盐和酱油 ， 小火焖大概十五到二十分钟 ， 中间要把鱼肉翻一下 。
5.最后下紫苏叶和葱条 ， 把锅盖盖上 ， 二三分钟后可以起碟
新鲜草鱼1条1.6斤、黄河啤酒1罐、淀粉、盐、糖、黑胡椒粉、葱、红椒、番茄酱、老抽、清水适量 。 厨房纸1张 。
做法：
编辑
1、将草鱼洗净 ， 仔细去除鱼腹内的黑膜 ， 抽取鱼身两面的腥筋 。
2、在鱼身两面均匀的斜切几下 。
3、用厨房纸裹着鱼 ， 吸取表面的水份 。
4、放入盘中 ， 撒上干淀粉 ， 涂抹均匀 。 取一碗放入盐、糖、黑胡椒粉、葱、红椒、老抽、清水适量搅拌均匀 。
5、热锅倒油 ， 小火 ， 热至4、5成时 ， 小火将鱼两面都煎一下 ， 这个过程不能着急 。
6、煎好后 ， 酱调好的料倒进鱼锅内 。 中火煮开 ， 在鱼身上放点番茄酱 。 时间5分钟 。
7、倒入啤酒 ， 慢火炖10分钟 ， 即可 。 出锅后 ， 洒点香菜
原料：草鱼一条 。
配料：葱 ， 姜 ， 蒜 ， 酱油 ， 料酒 ， 醋 ， 食盐 ， 味精 ， 食用油 ， 花椒 ， 大料 。
做法
编辑
1、将鱼洗净 ， 去除内脏 ， 把鱼头切下轻拍鱼背取出鱼线 ， 打花刀并切段；
2、葱切段 ， 姜切片；
3、将切好的葱、姜、蒜和酱油、料酒、醋、食盐、味精、花椒 ， 加水兑成碗汁；
4、炒锅上火待锅热加入油 ， 放入大料爆香 ， 将鱼放入锅内煎一下 ， 倒入准备好的碗汁；
5、锅开后用小火炖25－30分钟 ， 将汤汁收浓即可 。
推荐阅读
- 美食知识|如何做汤，汤怎么做好吃
- 美食知识|在家如何做咖喱饭，做咖喱饭带汤的步骤大全
- 美食知识|如何才能做好羊汤
- 美食知识|如何熬西红柿浓汤，纯番茄汤
- 美食知识|如何做面条好吃又简单，40种家常汤面的做法窍门
- 美食知识|不用肉皮冻如何有汤汁
- 【过冬】如何让植物安全过冬有哪些注意事项？
- 美食知识|怎么炒虾仁，家常五香虾的做法
- 美食知识|土豆丝怎么炒，炒土豆丝的做法
- 美食知识|虾仁怎么炒，虾仁怎么做好吃爆炒虾仁