·鹿茸炖乌鸡汤
功效：温宫补肾， 益精养血 。 适用于宫冷、肾虚精衰不孕者， 症见婚久不孕， 月经不调， 经血色淡量少， 小腹冷感， 腰酸无力等 。
原料：绿壳蛋乌鸡250克 鹿茸10克 。
制作：乌鸡洗净， 切块， 与鹿茸一齐置炖盅内 。 加开水适量， 文火隔水炖熟， 调味服食 。
·参芪炖乌鸡
功效：补益气血 。 适应症：恶露不绝属气虚者， 或血虚弱不能濡养肢体而致的产后身痛、腹痛者 。 症见产后恶露逾期不止， 色淡， 质稀， 伴头晕眼花， 失眠心悸， 关节酸痛， 小腹绵绵而痛， 舌淡红苔薄白 。
原料：绿壳蛋乌鸡肉200克， 党参30克， 黄芪15克 。
制作：将党参、黄芪洗净， 鸡肉洗净， 切小块 。 把全部用料一起放入炖盅内， 加开水适量， 炖盅加盖， 文火隔水炖3小时， 调味即可， 随量食用 。
·地黄乌鸡
功效：养血补髓 。 主治血虚， 骨髓虚损之腰膝酸痛、不能久立、身重气乏、骨蒸盗汗等症 。
原料：生地黄250克， 饴糖250克， 绿壳蛋乌鸡1只 。
制作：将乌鸡宰杀， 去毛桩及内脏， 洗净；生地黄洗净， 切成宽0 。 5厘米、长2厘米的条状与饴糖拌匀， 装入鸡腹内 。 将鸡放入盆中， 再置于蒸笼内， 蒸熟即成 。 吃鸡， 喝汤 。 食用时不放盐、醋 。
·饴糖鸡
功效：补虚， 养阴 。 久病体弱， 消瘦， 低热， 盗汗等症 。
原料：绿壳蛋母乌鸡1只， 生地黄30克， 饴糖100克， 葱、姜、盐各适量 。
制作：母鸡宰杀后， 去毛、内脏， 洗净 。 将生地黄、葱、姜、盐放入鸡腹内， 再将饴糖灌入， 然后缝合切口 。 把鸡胸脯朝上放入锅内， 加清水适量， 用武火烧沸后， 转用文火炖熬至熟 。 分餐食 。
·人参枸杞乌鸡汤
功效：用于精血虚衰 。
原料：绿壳蛋乌鸡1只洗净、人参1棵、枸杞50克
制作：将材料一同放入瓦锅内， 隔水炖至鸡肉熟后调味 。 饮汤食鸡肉 。
·健脾益气乌鸡汤
功效：温中健脾、补益气血 。 适应年老而气血亏损， 神肢疲软、食欲减退、喜暖嗜卧、气短乏力 。
原料：绿壳蛋乌雄鸡1只（去毛肠肚， 洗净切作小块）， 陈皮3克， 良姜3克， 胡椒6克， 草果2个、葱、豉、酱适量 。
制作：先将陈皮、良姜、胡椒、草果用纱布包扎， 与鸡块同炖， 放入葱、酱等熬成汤， 分数次热食之 。
·北芪乌鸡汤
功用：养血补髓 。 用于肾气不足， 阴血亏虚者 。
原料：绿壳蛋乌鸡1只、北芪50克
制作：乌鸡去毛及肠杂， 斩块， 加水适量， 与北芪同放瓦锅， 隔水炖至鸡肉酥烂， 加少许食盐调味 。 佐餐， 饮汤食
·黄芪乌鸡汤
原料：黄芪50克， 乌骨鸡1000克， 葱10克， 姜10克
制法：
1 。 清洗干净， 放入沸水锅中焯一下， 捞出洗净 。
2 。 将黄芪洗净， 放入乌骨鸡腹中， 放入沙锅， 注入鸡清汤， 放入料酒、盐、葱段、姜片， 用小火炖至乌鸡肉烂入味即成 。
功效：补肝肾、益气血、男子遗精、早泄有辅助治疗作用 。
玉竹红枣炖乌鸡
适用症状：阴虚燥热引起的干咳少痰， 咽喉痒痛， 口舌干燥， 低热不退， 食欲不振等 。 尤其是秋季的燥咳症 。
原料：乌鸡1只、猪肉100克、玉竹30克、红枣25克、莲子50克 。
调料：姜片、盐、鸡粉、胡椒粉， 花雕酒 。
制作：
1 。 鸡去杂洗净切块， 猪肉洗净切块 。
2 。 鸡块、猪肉飞水 。
3 。 将鸡、玉竹、红枣、莲子、姜片放入砂锅， 加水大火烧开， 转文火炖约5个小时 。
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