本文转自：广州日报
结实的瑶乡香芋在田头堆成“小山” 。
广州日报讯 （全媒体采访人员卜瑜 通讯员李巧、邹伟群摄影报道）韶关市乳源县游溪镇江背村村委呈现出一派丰收的景象：数十名村民正在将一包包香芋从田间挑到地头， 堆积在一起， 工人们围在香芋堆周围， 为香芋清理淤泥、削剪、打包、登记、装车， 不一会工夫， 10多米长的大货车被装得严严实实 。
这些即将运往粤港澳大湾区的香芋品种叫瑶乡香芋， 于去年12月纳入2021年第三批全国名特优新农产品名录 。 由于瑶乡香芋历来引用南岭山脉南麓海拔600~1000多米必背瑶寨的山泉水灌溉， 加上种植地昼夜温差大等因素， 种植的香芋淀粉含量高、味道浓郁、口感粉糯 。 目前该县种植瑶乡香芋2200多亩， 主要分布在韶关丹霞机场以及乳源东高速附近的游溪镇和桂头镇等地， 种植大户有20多户 。
将与预制菜市场有效衔接
作为广东三个少数民族自治县之一， 乳源依托地理环境和交通区位优势， 大力推动精致蔬菜瓜果种植， 形成规模化、产业化、现代化的发展格局， 并通过品牌创建， 由资源变产品、产品变商品、商品变名品， 做强做大富民兴村产业， 打造新型农业特色县 。
【韶关瑶乡香芋“延期”大丰收】“香芋片、香芋条、香芋派、香芋鸭、香芋扣肉……无论是制作成甜品、即时零食还是烹饪客家菜， 瑶乡香芋的发展前景广阔 。 ”据了解， 接下来将以预制菜发展为契机， 全力推进像瑶乡香芋这样的优质农产品与预制菜市场有效衔接， 实现从田头到餐桌的新路径， 促进一二三产业融合发展， 实现促进创业就业、消费升级和乡村产业振兴的目标 。
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