多春鱼是一道名菜 ， 以多春鱼为主要食材的私房菜 ， 肉质却特别嫩滑 ， 表面金黄 ， 鱼骨已经煎酥 ， 配上爽口的鱼酱 ， 味道十分鲜美 。 多春鱼的营养价值非常高 ， 小孩子吃了可以明目 ， 而且那鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等 。
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