“平时多吃姜， 不用医生开药方”， 这是民间流传了几百年的谚语， 从这句话也可以看出姜对人类身体的重要性 。 生姜在生活中十分常见， 特别是用酱油腌出嫩姜， 更是味道诱人 。 但是这种酱油鲜姜怎样腌制最好吃呢？想了解可以和我一起去看看 。
酱油鲜姜腌制教程材料
平时腌制酱油鲜姜时， 需要准备鲜姜一千克， 酱油八百克， 冰糖和盐以及花椒各适量准备一些， 另外还要准备适量的大蒜与辣椒 。
腌制步骤
1、把准备好的鲜姜用清水洗净以后， 切成块状， 再加入适量的食用盐， 调匀以后腌制三个小时， 腌好以后把腌出的水分去掉， 然后放在阳光下晾干 。
2、把准备好的红辣椒和蒜， 还有花椒放在一起， 再把酱油放在锅中， 加入冰糖加热煮开， 然后把红辣椒和蒜以及花椒放在锅中一起煮至五分钟， 煮好以后关火， 让它自然降温 。
3、把晾干以后的鲜姜放在可以密封的玻璃瓶中， 再把煮好的酱汁倒入到玻璃瓶中， 调匀以后密封腌制， 一个星期以后先将就能入味， 这时自制的酱油鲜嫩就可以随时取出食用了 。
4、腌好以后的酱油鲜姜随时可以取出食用， 但是取食时一定要用无油无水的筷子， 不然腌好以后的鲜姜容易变质 。
功效与作用【酱油鲜姜怎样腌制好吃】酱油先将腌好以后， 酱香浓郁能开胃消食也能调理脾胃， 它能驱除脾胃中的寒气， 提高脾胃消化功能， 也能有效减少胃炎和胃溃疡等多种胃病发生 。 除此以外酱油鲜姜还能驱寒取暖， 发汗解表， 平时人们出现风寒感冒时， 多吃一些酱油鲜姜对病情恢复也大有好处 。
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