本质上来讲，红茶是一种制作工艺的总称，按照这种工艺制作出来的茶叶，都可以称之为红茶，因此，除了很多经典老牌子红茶以外，很多地区也出现了许多新创红茶 。 比如我老家大别山地区，是著名的绿茶产区，现在也有不少人按照祁门红茶的工艺加以改进，结合当地特色制成岳红，口感品相都十分不错 。
红茶按制造工艺划分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大品种 。
（一）小种红茶
小种红茶是福建省特有品种，产于武夷山桐木关一带 。 依据原料产地和熏烟加工方法不同，分为正山小种和烟小种两种产品 。 与其它红茶制造方法分区别就在于烘干阶段，小种红茶在烘干阶段采用松木柴边熏烟边干燥，形成香气有松烟香、滋味呈桂圆味的品质特点 。
（二）工夫红茶
工夫红茶是条形茶，在制造中基本不破坏芽叶的完整性，经揉捻后形成条状 。 工夫红茶生产地域很广，产品甚多，一般以地名命名其产品，如坦洋工夫、白琳工夫、政和工夫等 。 工夫红茶共同的品质特点是，外形条索细紧，汤色红艳，色泽乌润，香气芬芳鲜爽，滋味醇厚甘甜，叶底细嫩红亮 。
（三）红碎茶
红碎茶是在制造过程中，揉捻时将鲜茶叶切碎，形成颗粒状的碎茶 。 红碎茶产品分为叶茶、碎茶、片茶和末茶4种 。 其中，碎茶外形紧卷呈颗粒状，重实匀齐，色泽乌润，汤色红艳明亮，滋味浓强鲜爽，叶底棕红亮泽 。
红茶都有哪些种类啊？ 中国红茶品种主要有：祁门工夫、正山小种、金骏眉、银骏眉、铜骏眉、百瑞香等
一、红茶的种类之祁门工夫
在中国，红茶主要还是清饮，更能感受红茶本身醇美的香气和味道 。 我们国内生产最多的红茶品种是工夫红茶，其中最出名的是祁门红茶，也叫祁门工夫，与印度的大吉岭茶和斯里兰卡的乌沃茶在西方世界被并称为“世界三大高香红茶”，历史悠久，享誉全球 。
祁门红茶外形条索紧细苗秀，金毫不多，色泽乌润；冲泡后香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”，可见香气非常独特 。 汤色红艳明亮，口感鲜醇酣厚，叶底嫩软红亮 。
二、红茶的种类之正山小种
正山小种红茶是世界上最早出现的红茶，属于小种红茶 。 最初的原产是在武夷山市星村镇桐木村，故又称“桐木关小种”，小种指其稀少而珍贵 。 后因市面上流传了许多假冒的小种红茶，所以当地人为了区别假冒品，取名为“正山”，意指正宗 。
正山小种的产茶区是武夷山桐木村及桐木村周边海拔600-1200米茶园，大多使用传统采茶群体品种制作 。 之后要使用当地所产松木熏焙，形成正山小种特有的一股浓醇的松茗香和桂圆干香，两三泡后具桂圆汤味 。 正山小种条索肥壮，紧结匀整，不带芽毫；色泽乌黑带褐，较油润；汤色红艳明亮；香气芳香浓烈，带有松烟香；滋味醇厚回甘，有桂圆汤味，叶底肥厚红亮 。
三、红茶的种类之金骏眉
金骏眉是正山小种茶的顶级品种 。 此茶冲泡后其汤色金黄，具淡而甜的花香、蜜香、果香，品之甘甜润滑，叶底外形细小而紧秀，故而取名中含有“金” 。
因新开发的产品只选用产自崇山峻岭中小种茶树的一芽为原料，又期望新作能够如骏马般奔腾发展，故而取名中含有“骏” 。 茶叶的形状似眉毛，“眉”还具有寿者、长久之意，故而取名中含有“眉” 。
四、红茶的种类之银骏眉
银骏眉是与金骏眉一同被研制出来的，也是正山小种的高端品种 。 银骏眉是于谷雨前采摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1500-1800米高山的原生态小种野茶的茶芽，制作500克银骏眉需数万颗标准嫩芽，一芽一叶 。 银骏眉在外形上条索紧细，锋苗显秀，色泽油润，稍显黄毫之色 。
推荐阅读
- 爱好知识|安神茶提高睡眠有哪些，有没有安神助眠的茶叶
- 爱好知识|庐山茶外形描述有哪些
- 爱好知识|哪些人不适合吃松针，松针茶为什么不能多喝
- 爱好知识|哪些人不可喝刺五加茶，年轻人可以喝刺五加茶吗
- 爱好知识|绿茶都包括哪些茶，绿茶包括哪些常见茶叶
- 爱好知识|哺乳期可以喝哪些花茶，适合哺乳期长期喝的花茶
- 爱好知识|绿茶包括哪些茶叶，什么茶叶
- 爱好知识|会卡原石如何看种老，翡翠会卡料为啥那么便宜
- 爱好知识|和田玉如何鉴定真假，鉴定和田玉真假小妙招
- 爱好知识|如何挑翡翠手镯，翡翠手镯买什么种好