请问大龙虾怎么做好吃 清蒸大龙虾
食材：
主料：大龙虾500克、蒜1头、姜2片、鸡精少许、糖5克、蚝油1大勺、料酒1勺
辅料：盐适量
做法：
1、先将大龙虾买回后冲洗一下 ， 然后放在盆 ， 加入淡盐水 ， 让它吐出脏物 ， 中途记得换几次水 。 然后用牙刷仔细清洗大龙虾 ， 再剪去头和沙包 ， 从尾部拉掉筋 ， 再次洗净备用 。
2、蒜和姜用料理器打成碎末 ， 入翊锅炒香 ， 炒到微微变黄的状态 。 蒜蓉炒制时只放一半即可 ， 另一半留着备用
3、然后加入蚝油、料酒、糖、鸡精、少许盐炒关火 。
4、将处理好的龙虾 ， 从中间一分为二 ， 摆到盘子里 。 尽量按照一个方向和一个顺序摆放整齐 。 这样更容易蒸离蒸透 。
5、将炒好的蒜蓉调料 ， 均匀的浇在小龙虾表层 。 然后放入蒸箱中 。 这个臻米电蒸箱10秒即可出热气 ， 非常的方便 。 如果您是用普通蒸锅也可以 ， 蒸制时间要控制在七至八分钟左右即可 。 这个锅因为是透明的 ， 所以更能直接地看到里面虾蒸制的状态 。
6、蒸好的龙虾 ， 请尽快出锅 。 注意蒸的时间不要过久 ， 以免将虾肉蒸老 。
7、把蒸好的龙虾端出 ， 把剩下的蒜末也放在龙虾盘中 。 锅中油烧热 ， 将热油浇在蒸好的龙虾上即可 。
大龙虾怎么处理和怎么做 大龙虾一般在外面吃的比较多 ， 在家很少做 ， 因为太贵了 ， 所以很少拿龙虾在家里做尝试 ， 不过要说做法我还是有几个拿手的 ， 有喜欢的不如做一下试一试和家人们一起品尝一下龙虾的美味 。
蒜泥大龙虾
首先准备材料：大龙虾 ， 粉丝 ， 金针菇 ， 油 ， 生抽 ， 盐 ， 蚝油 ， 料酒 ， 葱 ， 生粉 ， 首先将葱切成葱花 ， 蒜切成蒜泥 ， 生姜切碎 ， 从背面抓住龙虾 ， 使龙虾的腹部朝外 ， 在龙虾尾部处插入一根筷子至接近头部处 ， 取出筷子排尿 ， 顺着龙虾虾脊出剪开至尾部 ， 去除虾线 ， 翻开头部的盖子 ， 清理鳃后放入料酒蒸五分钟备用 ， 将金针菇去根洗净 ， 粉丝提前泡水 ， 准备炒锅加水烧热 ， 放入金针菇焯水后取出沥干 ， 在将粉丝放到锅里焯水取出沥干 ， 将金针菇和粉丝摆在盘子里 ， 浇生抽 ， 准备炒锅放入蒸龙虾的汁 ， 放入蚝油 ， 生抽 ， 汤汁调成酱汁 ， 将龙虾摆在盘子里 ， 撒上香葱 ， 浇上酱汁 ， 另起炒锅加油烧热 ， 放入生姜和大蒜炒香后浇到龙虾上就可以了 。
油爆大龙虾
首先准备材料：大龙虾 ， 油 ， 盐 ， 姜 ， 蒜 ， 葱 ， 料酒 ， 干辣椒 ， 青椒 ， 花椒 ， 准备好后将葱切葱段 ， 干辣椒切段 ， 姜切片 ， 青椒切片 ， 龙虾清洗干净后去除头部和内脏后切成段 ， 放入盐水中浸泡半个小时 ， 准备炒锅加油烧热 ， 放入龙虾炸爆炒至变色后捞出备用 ， 另准备炒锅加油烧热 ， 放入花椒 ， 干辣椒 ， 姜 ， 蒜炒香后放入葱段和小青椒 ， 放入炸过的龙虾 ， 放入料酒炒匀后放入食盐调味后盛盘出锅就可以了 。
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