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怎样用酒曲发酵玉米粒，什么酒曲发酵玉米好( 三 )

小知识



【怎样用酒曲发酵玉米粒，什么酒曲发酵玉米好】玉米秸秆怎样发酵？用途不同当然方法不同 。 如做青储饲料则需挖深坑蜜封粉碎压实不透气保存 ， 既发酵的确到好外又新鲜且保鲜时间长 。


用玉米酿酒 ， 一百斤玉米要用多少酒曲 ， 发酵发好了是用水煮还是怎么做 1选料

选择当年收获无发霉的黑玉米籽粒 ， 尽量不用陈年的玉米 ， 剔除杂质 。 酒曲用普通米酒曲（淀粉型）即可 ， 但要求无霉变 ， 无发黑 ， 闻起来有菌香味 ， 如古田酒曲 。

2 浸泡、蒸煮

黑玉米籽粒皮厚 ， 不易蒸煮 ， 可用清水浸泡8小时～10小时后 ， 清洗干净 ， 上笼蒸至玉米籽粒破裂熟透为止 。 也可采用高压锅蒸煮 ， 以减少蒸煮时间 ， 但应控制好水分 。 一般以每公斤干籽粒出饭2.5公斤～3.0公斤为好 ， 不宜太烂或太硬 。

3前发酵

将蒸煮好的黑玉米摊开凉至室温 ， 按饭：水＝1：1备好足量的凉开水 。 每公斤干玉米需配比酒曲0.1公斤～0.15公斤 ， 将玉米饭与酒曲充分拌和 ， 放入预先清洗干净的酒坛中 ， 加入凉开水 。 在20℃～25℃的室温下敞口发酵7天～10天 ， 以利于发酵菌迅速繁殖 ， 其间用搅拌杆充分搅拌2次～3次 ， 然后将坛口密封 ， 有条件者应采用导管排气的装置 ， 继续发酵60天左右 。 发酵过程温度不宜过高 ， 否则酒易变酸 。

4 换桶

将酒用多层密纱布过滤 ， 过滤液密封继续后发酵30天 ， 同时沉淀多余的残渣 。

5密封贮藏

利用倾斜过滤法取得上清酒液 ， 用坛子装好密封 ， 于阴凉干燥处贮藏 ， 贮藏时间越久则酒质越香醇 。 黑玉米的保健功效及其酿酒技术

我想黑玉米跟玉米一样吧!
玉米酒曲的制作方法 钓鱼 ， 我想大家都喜欢野钓 ， 尤其是野钓的草鱼最美味 ， 那么想要钓野钓草鱼不仅位置要选对 ， 饵料也要选对 ， 在这里小编就给大家介绍一个比较简单实用的窝料配方 ， 那就是自制发酵玉米粒钓草鱼 ， 此种方法钓鱼很实用 ， 下面就是具体介绍 ， 希望大家喜欢 。
自制发酵玉米粒原料

先准备好麦子、麸子、玉米、粽子叶 。
自制发酵玉米粒配方

加进去煮 ， 煮到这个情况 ， 基本就OK了 ， 然后空干水 ， 加入麸子调和成半干 ， 最后加入医用氨基酸 ， 这玩意一般我加半瓶 ， 挺便宜的 ， 医院卖1.9块多 ， 比商品的氨基酸便宜的多 。 还要加入啤酒 ， 但是我感觉啤酒有啤酒花的苦味 ， 我个人认为鱼不会喜欢这东西 ， 但是我又希望有里面的麦芽味道 ， 最后我选择哇哈哈的格瓦斯 ， 一次加半瓶足以~自己没事还做了点醪糟 ， 也就是酒酿 ， 米酒 ， 借助老鬼的经验 。

然后发酵2天 ， 发酵过后的味道十分浓郁 ， 微酸带香甜 ， 草鱼十分爱吃 。 一般用来打窝和做海竿抛竿使用 。 效果极佳 。 这个料有个很有意思的特点 ， 就是 ， 留鱼持久 ， 打下去之后 ， 就算窝子里就算留有极少的料 ， 也可以留住鱼 ， 目前上钩率排名第一的就是草鱼 ， 对于鲤鱼和鲫鱼效果则一般 。
通过以上简短但又深有内涵的文字 ， 相信大家应该自制发酵玉米粒钓草鱼窝料配方也有所了解 ， 小编认为这个最重要的还是配方 ， 需要注意的比较多 ， 希望大家根据自身情况实际操作 ， 也许你的配方会有跟多收获 ， 希望大家喜欢 。
酒曲玉米窝料的制作方法 玉米是一种常见但是又好吃的食材 ， 它的名称有很多 ， 苞谷 ， 包米 ， 棒子 ， 珍珠米等都是它的别称 。 玉米的营养价值很高 ， 是一种非常健康的食材 ， 除了作为粮食 ， 玉米也是一种用来钓鱼的好鱼饵 。 生活中很多人都会用发酵的玉米来钓鱼 ， 效果特别的好 。 那么 ， 玉米粒该怎么发酵呢?

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