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广东早茶的起源与发展：
广东饮早茶是从什么时候开始， 到目前为止， 还没有明确的结论 。 只是在形式上， 与现今广东人饮早茶的茶楼相接近的是“茶馆” 。
在清代咸丰同治年间， 它是一个被称 “二厘馆”的地方， 这种馆子只提供木桌板凳、一些茶水和简单的糕点， 门口挂着一个牌子， 上面写着“茶话”二字， 客人可以在那里休息、聊天、吃东西， 顾客群体多是劳苦大众 。
据说， 当时广东的 “二厘馆”遍布大街小巷， 还有一首民谣这样唱：“去二厘馆饮餐茶， 茶银二厘不多花 。 糕饼样样都抵食， 最能顶肚冇花假 。 ”
再后来， 清末出现的茶居则是较高档次的“茶馆”， 外形类似于西关大屋;之后还有了三层楼高的茶居， 始称“茶楼”， 于是有了闲句：“有钱楼上楼， 无钱地下踎”(粤语， “踎”即蹲)， 有时， 人们还拿着心爱的小鸟一起到茶楼， 跟别人比一比自己的鸟如何的好， 耍一耍阔少爷脾气， 饮茶只是助兴而已 。
【爱好知识|广东早茶点心有哪些，粤式早茶全部点心名称】饮茶之风开始风靡广东各阶层 。 发展到后来， 茶楼会变得越来越专业化， 门面装修讲究， 内里布置典雅， 内容也日益丰富起来， 最终也促成了广东人“饮早茶”的习俗：“米珠薪桂了无惊， 装饰奢华饮食精 。 绝似生平歌舞日， 茶楼处处管弦声” 。
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广东早茶都吃些什么， 我想学做早茶点心要去哪里学呢? 1、虾饺
虾饺是广东地区著名的传统小吃， 属粤菜系， 虾饺始创于20世纪初广州市郊伍村五凤乡的一间家庭式小茶楼， 已经有百年历史 。 传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的， 馅料有虾， 有肉， 有笋， 味道鲜美爽滑， 美味可口 。
2、叉烧包
叉烧包是广东地区具有代表性的特色传统西关名点之一， 是粤式早茶的“四大天王（虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞）”之一 。 叉烧包是因面皮内包入叉烧肉馅， 故使用此名 。
3、马拉糕
马拉糕是广东茶楼里常见的点心之一， 特色之一是气孔有三层， 顶层是直的， 而低层是横的， 算是蛋糕的一种 。
4、干蒸烧卖
干蒸烧卖是广东省地方传统名点， 广式饮茶中的干蒸烧卖是茶市必点的人气点心之一 。 属于粤菜系 。 干蒸烧卖是用半肥瘦猪肉、虾仁、云吞皮和鸡蛋为主要原料， 以生抽、白糖、盐、鸡粉、胡椒粉、生粉、料酒为配料加工制作而成的 。
5、奶黄包
奶黄包又称奶皇包， 有浓郁的奶香和蛋黄味道， 是一种广东省的地方传统名点， 属于广式甜点 。 广东人有喝早茶的习惯， 喝早茶的时候会点上一笼 。
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广东早茶点心有哪些品种 叉烧包
好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅， 包皮蒸熟后软滑刚好， 稍为裂开露出叉烧馅料， 渗发出阵阵叉烧的香味， 【软香的面皮、醇厚的酱汁和肉香四溢的叉烧】融为一体， 美味可口百吃不厌！
黄金糕
黄金糕本名叫蜂窝糕， 发源于南洋， 是南洋娘惹糕的分支 。 黄金糕是娘惹糕流传至广东之后的别名 。 此糕的重要原材料就是南洋木薯， 成品象蜂窝状所以叫蜂窝糕， 切片后呈鱼翅丝状又叫鱼翅糕 。
艇仔粥
光吃金钱肚怎么能过瘾， 早点一定要喝粥！艇仔粥就是广东最好喝的粥之一， 它味道鲜美， 清清淡淡， 粥底绵滑， 但是口感又恨丰富， 配有酥脆的油条、花生， 吃完唇齿留香， 回味无穷 。
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