酸辣椒闷黄骨鱼具体做法：
【美食知识|黄骨鱼怎么做好吃，黄骨鱼的做法家常做法】食材配料：黄骨鱼，酸辣椒，蒜，姜
操作步骤：
1：首先把黄骨鱼处理好，把鱼鳃和内脏去除，内脏黑色的东西一定要去除干净，然后在处理好的黄骨鱼背上划几刀 。
2：给黄骨鱼撒上一点面粉打入一个鸡蛋搅拌均匀 。
3：锅中加入适量的油和盐，放几片姜，把黄骨鱼放进去煎至两面金黄，然后把鱼装盘备用 。
4：另起锅放入适量的油和蒜蓉，炒香后放入酸辣椒继续炒，炒两分钟后加入适量的水，少许的酱油，然后把煎好的黄骨鱼放入锅中一起焖 。
5：黄骨鱼焖三分钟后翻面再焖三分钟，加入少许的蚝油，翻炒均匀就可以出锅吃了 。
总结:以上就是酸辣椒焖黄骨鱼的做法，这道菜吃起来酸辣鲜香，非常的下饭，需要注意的是黄骨鱼一定要提前先煎好，这样吃起来更香 。
黄骨鱼炖什么好吃 黄骨鱼，可谓是咱家小宝从小吃到现在最多的一种鱼，添加辅食的时候，经常用黄骨鱼熬汤来煮面条给他吃，这鱼刺非常的少，吃起来肉质鲜美细嫩，是非常受欢迎的鱼品种之一 。 它含有丰富的蛋白质以及镁、钠、钾等各种矿物质，具有很高的营养价值和药用价值；经常食用黄骨鱼，将会起到很好的促进智力发育，补血健脑，强健骨骼、促进生育，提高人体免疫力的效果 。
用黄骨鱼来煲汤，我又去其它的菜摊买了一把紫苏，搭配黄骨鱼一起来煮汤 。 紫苏，它是药食同源， 气味清香，味道微辛辣， 有抗菌消炎，镇定安神，降血压降胆固醇等作用；它来煮汤，不仅可以除腥味还能提鲜呢 。
清淡不油腻的紫苏黄骨鱼汤，真心好喝耶，虽然这黄骨鱼有一些小贵，小宝是连吃两条鱼，喝了两碗汤，爸妈也吃的很开心，那一刻，我有一些后悔，应该多再多买几条回来的，不过没有关系，我们的日子还长，以后重新把它列为咱家餐桌上常喝的汤，咱们一周来一煲，如何？
如果你也想尝一尝这汤的鲜美味道，咱们一起来煲鱼汤，好吗？对于黄骨鱼，如果您有什么好的建议，欢迎留言跟我分享经验，如果有什么不明白的地方，欢迎给我留言；
原材料：黄骨鱼850克，紫苏100克
配料：香葱1根，大蒜20克，生姜15克，小米椒2个，胡椒粉2克，料酒20ML，精盐3克，玉米油20ML，猪油10ML
制作步骤
1：准备新鲜宰杀的黄骨鱼 。
2：清理干净杂物后洗净沥水 。
3：放入深盆中，加入料酒，生姜和胡椒粉，拌匀后腌20分钟 。
4：紫苏，掐掉粗老的部分，洗净后切碎末，香葱切段 。
5：大蒜去皮拍破，生姜切片，小米椒切段 。
6：锅中注入玉米油和猪油 。
7：下姜，蒜，小米椒炝锅 。
8：下腌的黄骨鱼 。
9：中小火煎至两面微黄 。
10：加入足量的热水 。
11：转大火烧开后再转中小火，炖煮15分钟 。
12：汤水奶白色的时候，加入精盐 。
13：加胡椒粉调味 。
14：加紫苏，葱段 。
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