辅料：油适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、生抽适量、清水适量
1、备好水和适量盐 。
2、和好面， 需要和硬一点的面团 。 醒2小时， 再揉、再醒反复几次 。
3、西红柿切好待用 。
4、备好削好的面 。
5、上油锅（喜欢才葱味的， 此时可放入葱烹一下， 不喜欢的就不用放了） 。
6、放入切好的西红柿翻炒 。
7、放入鸡精翻炒 。
8、放入盐适量 。
9、放入料酒适量 。
10、放入生抽适量 。
11、放入清水煮开 。
12、把削好的面放入锅中， 煮至面熟即可 。
13、上桌 。
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