吃出健康
鸭肉里面含有丰富的维生素B和维生素E ， 这些元素可以很好的治疗疾病 。 吃鸭肉可以治疗脚气 ， 可以抗击很多的炎症 。 由于鸭肉里面的维生素E很丰富 ， 所以吃一些鸭肉是可以起到抗衰老的好处的 ， 可以很好的美容养颜 。
鸭肉里面烟酸非常的丰富 ， 这种元素可以很好的缓解心脏的疾病 ， 可以预防心肌梗死的出现 ， 所以吃一些鸭肉可以很好的保护心血管 。 如果有心脏疾病的话 ， 平时可以多吃一些鸭肉 。
吃鸭肉可以缓解身体的浮肿 ， 生病以后身体比较虚弱 ， 这时候吃一些鸭肉可以很好的补充身体的营养元素 ， 还能很好的降血压 。
鸭子肉怎么炖才好吃呢 鸭子的肉质其实并不算嫩 ， 鸭肉的油脂比较多 ， 鸭子的吃法最常见的就是烤鸭 。 如果是个头比较大的老鸭子的话 ， 还是清炖更有营养 ， 清炖的时候最好多放一些水做成老鸭汤 。
清炖百合老鸭莲子百合炖老鸭制作方法：光鸭洗净斩块 ， 每块75-80克 ， 干莲子冷水内泡30分钟 ， 百合撕成一瓣一瓣洗净 ， 葱姜洗净 ， 锅烧开水 ， 将鸭块在沸水烧2-3分钟 ， 捞出冷水冲洗 ， 放进炖盅内 ， 将莲子同时放进鸭块内 ， 葱姜放在鸭块上面 ， 加料酒 ， 清水800-1000克 ， 盖上盖 ， 上火炖开 ， 再用小火慢烧一个半小时 ， 去掉葱姜 ， 加盐、味精、胡椒粉 ， 将百合放进鸭块内再炖20分钟 ， 见鸭块酥透 ， 尝好口味即可 。
清炖冬瓜老鸭首先把买鸭子处理干净 ， 然后剁成大鸭块 ， 剁好后 ， 不想剁 ， 整只炖也是可以的 。 烧半锅开水 ， 过一下水 ， 过水可以去除鸭肉的腥味 。
然后准备冬瓜 ， 或则莲藕都可以 ， 这两样食材 ， 夏季吃比较清淡 。 把冬瓜去皮洗净切块备用 ， 然后在准备一小块生姜 ， 大料 ， 一起放到砂锅里 ， 在几加点枸杞和香菇干 。 把鸭肉也一起放到砂锅里 ， 炖至一个小时 ， 在把冬瓜放入 ， 在炖一个小时 ， 炖好加点盐 ， 和少许的鸡精 ， 就可以出锅了 。
【美食知识|鸭子怎么炖好吃，鸭子怎么炖好吃没腥味】做老姜鸭步骤和上面的程序差不多 ， 只是把冬瓜换成老姜 ， 做老姜鸭要老姜和鸭肉同时一起煮 。 老姜鸭主要是老姜的用量 ， 用量比较多 ， 一只鸭子最少也要准备二斤老姜 。 用上面同样的方法制作 ， 把冬瓜换成老姜煮制 ， 就可以了 。
鸭肉可以先放锅里煮开 ， 然后把上面一层血沫清理掉 。 然后放入一些老姜 ， 鸭肉比较腥 ， 所以大部分需要放老姜 。
鸭子清炖怎么做好吃 鸭子好吃没腥味的炖法有竹笋香菇鸭煲、冬瓜山药炖鸭汤、金蝉花煲鸭汤、萝卜炖鸭汤等 。
一、竹笋香菇鸭煲
材料：老鸭1只 ， 香菇4个 ， 竹笋适量 ， 腊肉1小块 ， 青菜适量 ， 枸杞适量 ， 盐适量 ， 味精适量 ， 料酒适量
做法：
1、竹笋切段;小青菜、香菇洗净;生姜、腊肉切片 。
2、老鸭洗净 ， 用镊子把毛拔干净用 ， 冷水下锅 ， 加入适量生姜片、料酒焯水3分钟后 ， 用冷水把浮沫冲洗干净 。
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