西红柿鸡蛋汤怎么做好吃呢？ 做西红柿鸡蛋汤 ， 原来不是先加水 ， 大厨教你正确做法 ， 营养又美味
做西红柿汤 ， 很多人不知道 ， 先炒西红柿还是先加水 ， 教你正确做法
天冷了 ， 就应该吃点热乎的东西 ， 这时候要是能做点汤来喝 ， 那可真是一件特别幸福的事情呢 。 西红柿蛋花汤 ， 可以被称为是中式的最经典汤品之一了 。 除了西红柿的营养丰富之外 ， 那酸酸甜甜的口感也是众人所喜爱的 ， 开胃又好喝！
食材营养
西红柿含有番茄红素 ， 能够抗氧化；还能补血养血 ， 增进食欲；健胃消食 ， 清热解毒 ， 降脂降压等等 。 咱们在平时做西红柿蛋花汤的时候 ， 一般直接加水炖 ， 但是味道总是不浓郁 ， 喝着也是很清淡的 ， 下面 ， 我们一起来了解下西红柿蛋花汤的正确做法！
西红柿蛋花汤
食材：西红柿 鸡蛋
做法：
1.洗净的西红柿先给它切片再切丁 ， 这时候有人会担心 ， 不去皮有农药残留 ， 没关系 ， 你可以给西红柿表面打上十字花刀 ， 用开水一烫 ， 去皮也很容易 ， 然后再切丁就可以 。
2.开始准备配料 ， 蒜片少许 ， 切点香菜末 ， 碗中装两个鸡蛋 ， 加点醋去腥味 ， 然后打散就可以 。
3.下面开始做汤 ， 起锅烧油 ， 5成热之后放上蒜片 ， 爆香 。 然后倒入西红柿丁 ， 炒出汁 ， 然后加清水 ， 大火烧开就行 。
4.水开后淋上水淀粉 ， 这样做出的蛋花汤浓稠还不混 ， 再次烧开后呢 ， 淋上蛋液 ， 定型之后呢 ， 搅拌搅拌 ， 这样的蛋花非常的美观 。 如果想要丝状的蛋花 ， 倒蛋液时 ， 就需要顺时针 ， 逆时针来回的搅拌 。
5.最后开大火 ， 放勺盐 ， 一勺糖 ， 淋上香油 ， 加点香菜 ， 关火就行 。
这样几步 ， 鲜美的西红柿蛋花汤就做好了 ， 操作方便 ， 食材简单 ， 可以说是一道快手菜了 。 用勺子来一勺 ， 西红柿丁如同宝石般晶莹 ， 透亮 ， 带着一丝丝金黄的蛋花 ， 真是美观极了 。 喝上一口 ， 酸甜之感 ， 暖胃暖心 。 这天给家人做上点喝 ， 瞬间不再寒冷 。 屋子里也是暖洋洋的！西红柿搭配上鸡蛋 ， 酸甜的口感 ， 孩子也是超爱喝！
总结：西红柿洗净切丁 ， 先炒蒜片 ， 再炒西红柿丁 ， 出汤汁后 ， 加入水 ， 大火烧开 ， 水开后淋上水淀粉 ， 再次烧开 ， 淋上蛋液 ， 定型后 ， 搅拌 ， 后开大火 ， 放上调料 ， 来点香菜 ， 关火就行 。
正确的做法应该是先炒西红柿 ， 激发汤汁后 ， 再加入水哦 。 这样的方式做出的汤品非常入味呢！感兴趣的朋友们 ， 不妨做上一道食用 ， 营养丰富又好喝 ， 做法还特别的简单哦！
如何做番茄蛋汤 西红柿鸡蛋汤怎么做才好吃？教你三种方法 ， 鲜美多汁 ， 营养又健康
我在上一篇文章已经给大家分享了西红柿鸡蛋汤应该注意的几个关键点 ， 那这篇文章呢 ， 就给大家分享一下做西红柿鸡蛋汤的具体制作方法以及制作过程中的小技巧 。 下面就和我一起来看看吧~
1、先选择一个正宗的西红柿 ， 把西红柿去皮（用刀在西红柿顶部划一个十字花 ， 用热水浇上去 ， 就很容易去掉了） ， 西红柿去皮后 ， 改刀切成小丁 ， 葱切成葱花 ， 蒜切片备用 。
2、起锅烧油（油少一点） ， 先放入葱花和蒜片煸炒一下 ， 再放入西红柿进行煸炒（如果觉得西红柿味道不足可以加点番茄酱和白砂糖 ， 可以煸炒出更浓郁的酸甜味） ， 这一步一定要把西红柿炒烂了 ， 让汤汁都稀释出来才不会有“清汤寡水”的状态 。 西红柿炒透后 ， 加入适量清水进行熬制 。
3、添加完清水后 ， 立马加入白胡椒粉（白胡椒粉加进去有增鲜的作用） ， 一定要添完水后加白胡椒粉 ， 如果出锅的时候再放白胡椒粉 ， 就会出现一股生味 。
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