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要问娃娃菜为什么叫娃娃菜？据悉因其外观和大白菜相似， 所以人们就把娃娃菜比作是大白菜的孩子， 因此才被大家叫做娃娃菜 。 因为娃娃菜是一种袖珍型小珠的白菜， 属于十字花科， 半耐寒性蔬菜 。 娃娃菜是一种从日本引进的一个品种， 生长期大约在45-55天左右， 比较短 。 外观直径约为8cm， 净重可以达到200克左右 。
一、娃娃菜为什么叫娃娃菜【娃娃菜为什么叫娃娃菜】最开始娃娃菜不叫做娃娃菜， 因为外观和大白菜很相似， 再加上个头比大白菜小， 只有大白菜的4/1的个头， 所以被人们调侃成大白菜的儿子， 这才被大家逐渐称呼为娃娃菜 。 其实正宗的娃娃菜是从日本引进的一种蔬菜 。 种植时把种子撒入土中， 等待发芽、成熟 。 等娃娃菜长到大白菜一样大时把它切掉， 不用多久根部就会发出新芽， 这个新芽长成的菜， 就是正宗的娃娃菜了 。
二、娃娃菜如何腌制1、首先准备好泡制娃娃菜的坛子， 然后洗净消毒， 之后再晾干 。 这样可以让泡出来的娃娃菜口感更好， 并且不会长出白毛， 也不会轻易变质 。
2、之后把娃娃菜切成四段， 去掉根部， 一起放入盆中 。 然后在盆中加入食盐搅拌均腌制5小时左右， 把腌出来的水全部倒掉， 然后就可以把腌制好的娃娃菜拿出， 把残留的盐去掉， 再放入腌菜的坛中即可 。
3、放入坛中的时候要加入白醋、泡椒、泡椒水、姜丝， 最后加入白糖搅拌均匀 。 再把坛扣密封起来保存即可 。 腌制时间最好达到一个星期以上， 这样娃娃菜就能更好的入味了 。
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