美食知识|怎样煮西米露好吃，大粒西米露怎么煮( 三 )

2、西米有大有小，现在市场上经常见到的是稍微偏小的那一种。其实，大粒西米也是很常用的一种原料，只是大家往往不认为它们是西米罢了，比如说珍珠奶茶，里面一粒粒的“珍珠”也是西米的一种。现在还有各种味型的“珍珠” ，比如巧克力或是各种水果味道的，都是因为里面添加了其它的东西得来的。
3、上好西米的标准：色泽白净，表面光滑圆润，质硬而不碎，煮熟之后不糊，透明度好，嚼之有韧性。
西米露怎么煮才好吃？食材

主料牛奶200毫升芒果400克西米露50克
辅料糖40克
步骤
1.西米清水洗下
2.锅中烧开水，把西米倒入
3.等煮一会，看到有白心时候捞出，冷水过凉
4.锅中再重新换水烧开
5.把过冷水的西米倒入
6.煮到没有白心时捞出，冷水过凉，放冰箱冷藏
7.芒果洗净，去皮
8.切成丁状
9.拿小碗取出一部分芒果丁
10.剩下的芒果肉，用果汁机弄成肉泥
11.搅拌至没有颗粒时停机
12.加入牛奶
13.加适量的白糖
14.再次搅拌
15.取小碗盛出一部分芒果牛奶汁
16.从冰箱里取出西米，用勺子舀在果汁上
17.放上适量的芒果丁
18.一碗冰凉爽口的芒果牛奶西米露就做好了
小贴士
第一遍煮西米的时候要一个劲的搅拌，因为爱粘锅底。而且一定要冷水过凉，否则都沾在一起了。

怎样煮西米露好吃窍门西米露，是用西米制成的一道美食，以其Q弹润泽的口感，受到很多朋友的喜欢。做好的西米露，可以放在饮品里一起喝，也可以和各种水果搭配做甜品吃，可以说是最受欢迎的小吃之一。西米露在制作的过程中，也是需要讲究方法的，不然很容易粘成一团，还容易夹生。

下面，就教大家西米露的具体做法。

西米露的具体做法
【食材准备】一小把西米（无需提前清洗）

【制作步骤】

第一步，锅中加入足量清水，大火把水烧开后，放入西米，转中火煮15分钟，然后关火，盖上锅盖焖30分钟；

第二步，把焖好的西米倒入筛子中，滤掉水分，然后放在流动的清水下清洗，洗掉西米表面的脏东西和黏性物质，这时候能看到西米中心还有白色的硬芯，说明还没完全熟透；

西米中心还有白色硬芯，说明还没熟透

第三步，再重复第一步里的步骤，锅中加足量的水烧开后，放入第二步中洗好的西米，煮15分钟后，关火盖上锅盖，焖30分钟，然后捞出来滤掉水分，这时候会发现西米已经处于完全透明的状态，中间的白芯已经消失，说明西米已经完全熟透了；

西米变成完全透明的颗粒，才说明煮好了

第四步，准备一碗凉开水，里面放入2勺白糖，搅拌至白糖溶解后，放入煮好的西米，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏保存，一般可以保存3-5天，随吃随取。

简单4步，好吃的西米露就做好了。
西米露怎么煮比较好吃西米露是我们常常会吃的一种甜品， Q弹有嚼劲，吃起来特别的清爽。而且西米露有治脾胃虚弱、助消化和美容的好处，适合食用。
西米露怎么煮好吃
1、把之前烧好的开水倒入锅中.水量根据自己的小西米的量放,最好多放些,因为小西米煮后膨胀水量会减少.(注意:必须是开水,不能倒冷水,如果倒冷水的话,也要等冷水烧开才行.)