第一：取2~3瓣大蒜去皮切片 ， 然后将切好的大蒜用纸巾包裹起来 ， 埋在玉米面里 ， 由于大蒜有刺鼻的气味 ， 这样能有效地防止玉米面生虫 。
第二：取少量的干净花椒 ， 然后将花椒散在玉米面里 ， 花椒的气味也比较大 ， 这样也可以有效地防止玉米面生虫 ， 再用的时候一定不要忘了挑出花椒 。
第三：准备一个干燥密封的容器 ， 然后将玉米面倒进去并密封好 ， 这样玉米面和空气隔绝 ， 这样保存玉米面多长时间也不会生虫、结块 。
第四：将玉米面分别用小密封袋装好 ， 放到冰箱的冷藏室保存 ， 用多少去多少 ， 这样放置多久也不会生虫、结块 。
你家有玉米面吗？你还在玉米面生虫、结块而烦恼吗？记住上面四个小方法 ， 保准你的玉米面存放多久也不会生虫和结块 。
玉米面能放在冰箱里储存吗? 玉米面中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等 ， 具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效 ， 也是糖尿病人的适宜佳品 。 玉米面完全保留了玉米的营养成份和调理功能 ， 并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点 。
因为玉米面中含有丰富的碳水化合物、蛋白质等营养成分 ， 保存不好会发霉 。 如果玉米面发霉就不要食用了 。 研究发现 ， 由于霉菌污染食物引起的急性中毒可能导致食用者在较短时间内出现严重的中毒症状 ， 甚至死亡;因为发霉的玉米面中会含有黄曲霉毒素 ， 可引起中毒性肝炎、肝硬化、肝癌 。 这种毒素耐高温 ， 煎、炒、煮、炸等烹调方法都分解不了它 。 经常食用被霉菌污染的玉米面可以使食用者发生肝癌 。 另外 ， 多种胃肠道疾病和肿瘤的发生也与霉菌毒素污染食物存在一定关联 。
玉米打成面后 ， 其表面的那层硬膜被破坏掉了 ， 有的还因为口感 ， 会全部去掉干净 。 因此 ， 玉米面与空气接触更多、受潮气的影响更大 。 这样极容易引起变质 ， 发霉发苦即是一种表现 。
玉米面保存时间过长 ， 不但易发生质变 ， 而且营养价值也会因为存放时间过长而损失严重 。 所以 ， 最好不要存放过久 。 如果一次没有吃完 ， 用保鲜袋或者密封袋密封最好 ， 这样能减少与空气的接触 ， 可以有效地防止返潮、发霉、变质 。
玉米面怎样保存不变质 玉米面的办法办法：
1、将玉米面通过阳光照射 ， 去除水分；
2、照射好的玉米面有一定的温度 ， 需放在通风干燥的地方 ， 让其降温；
3、回温好的玉米面装入密封袋 ， 将多余的空间排出后再封口；
装好的玉米面放在通风干燥的地方 ， 尽量避免遇水或强光照射 。 保存的玉米面一般建议在1~2个月内食用完 ， 防止质变 ， 对身体健康不利 。
玉米面含有丰富的营养素 。 在美国和其他一些发达国家 ， 玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品 ， 被称为“黄金作物” 。
经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等 ， 具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效 ， 也是糖尿病人的适宜佳品 。
扩展资料
玉米面的营养成分：
玉米性平、味甘淡 ， 一般人均可食用 ， 有益肺宁心 ， 健脾开胃 ， 防癌 ， 降胆固醇 ， 健脑的功效 。 玉米忌和田螺同食 ， 否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食 ， 否则会阻碍锌的吸收 。
1、玉米面中含钙、铁质较多 ， 可防止高血压、冠心病；
2、玉米面中含有亚油酸和维生素E ， 能使人体内胆固醇水平降低 ， 从而减少动脉硬化的发生；
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