粥食有的重在散风去热、甘润降火、消烦解燥;有的重在养胃健脾、益肺宁心、滋阴润燥;有的重在润肺养肝、益精生血、壮肾强筋，都不失为保健佳品 。 经常服食，能软化血管、降低血压、抗老防衰、延年益寿，对中老年人尤为适宜 。
黑芝麻粥：黑芝麻淘净晒干，炒熟研细，每次取25克，投入以100克粳米煮至将熟的粥内，加蜂蜜1匙，熬至粥稠食用 。 黑芝麻具有润肠通便、益五脏、壮筋骨的作用 。 此粥能滋养五脏，润燥通便，适用于肝肾不足、虚风眩晕、风痹、瘫痪、大便煤结、病后虚赢、须发早白、妇女产后乳少等 。
白木耳粥：粳米250克，白木耳15克，加水适量，共煮成粥 。 白木耳是秋季滋阴、润肺、生津的滋补佳品 。 白木耳粥具有润肺止咳、益气补肾的作用 。 适用于阴虚内热燥咳、气阴两虚等 。
苹果粥：苹果500克，西米、白糖各100克，加水适量，共煮成粥 。 苹果粥具有生津、润肺、除烦、解暑、健胃等作用，适用于气力不足、反胃、消化不良、肠炎痢疾、大便干结、高血压等 。
菊花粥：菊花30克，粳米100克，先将菊花煎汤，取汁加米煮成粥 。 菊花粥具有散风热、清肝火、明眼目等作用，适用于秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等病症，对心血管疾病也具有较好的防治作用 。
胡萝卜粥：胡萝卜150克，去皮，清洗干净，切成碎末，同大米100克共煮成粥 。 中医认为，胡萝卜性味甘、平，具有下气利胸膈、补中安五脏的作用，此粥适用于便秘、肠胃不适、饱闷气胀、消化不良等 。
枸杞粥：枸杞30克，粳米100克，加水适量 。 同煮成粥 。 枸杞粥具有滋补肝肾、明目补虚等作用，适用于中老年人肝肾阴亏、视物模糊、腰酸腿软等 。
土豆粥：土豆100克，去皮，清洗干净，切成小块，和大米100克共煮成粥 。 中医认为，土豆味甘、性平，具有健脾和中、益气调中的功效，此粥适用于胃燥、胃痛、便秘等 。
灵芝粥:灵芝10克，大米100克，白糖适量 。 将灵芝择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5-10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，待粥熟时下白糖，再煮一、二沸即成，或将灵芝择净，研细，每次取药末3-5克，待粥熟时调入粥中服食，每日1剂 。 中医认为，灵芝性味甘、微苦、温，入心、脾、肺、肝、肾经，有养心安神，补气养血，止咳平喘之功 。 此粥具有养心安神，补益气血，止咳平喘之功效 。 适用于心气虚，或心血虚所致的失眠多梦，心悸怔忡，健忘呆滞，肺肾亏虚所致的久咳、气喘等 。
灵芝粥性味平和，四季可食，不受疗程限制 。
文章插图
[制作工艺]
1.大米煮成稀粥 。 白果洗净，浸泡回软，焯水烫透，捞出沥干水分 。 冬瓜去皮切厚片备用 。
2.锅中加入高汤、姜末上火煮沸再下入稀粥白果及盐和胡椒粉，用旺火烧开，下入冬瓜片搅匀，煮5分钟即可 。
[食谱成分营养]
稻米：大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效 。
冬瓜：冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡 。 冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪 。 因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜 。 同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美 。 此外冬瓜还有良好的清热解暑功效 。 夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮 。 因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品 。
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