【怎么腌制泡酸笋】有去过广西壮乡的人都有吃过当地很出名的一种老友粉了， 这种粉是需要一种泡酸笋的材料的， 现在我们就一起来看看这种泡酸笋的制泡方法吧 。
怎么腌制泡酸笋夏季的雨后会有大量的笋冒出地面， 这时候就是笋大量上市的时候了， 这时候就需要好好地去做泡酸笋了， 这样就可以长期保存泡酸笋了， 就不会过了夏季就吃不上笋了 。
1.泡酸笋的材料
天然井水， 竹笋
2.泡酸笋的做法
1）先准备好一些塑料或者是陶瓷制， 玻璃瓶子， 并严格清洗好， 不能沾油， 用开水烫过， 也要用太阳晒一晒， 先杀杀菌 。
2）再把水煮开， 凉了再用， 如果有井水是最好的， 但晃能用纯净水， 然后再把竹笋的外壳去掉， 再切块 。
3）然后再把切好和竹笋放进瓶子里， 然后再到凉垂水倒进去， 然后再盖上盖子密封好， 过了几天就可以吃了， 这就是美味的泡酸笋了 。 泡酸笋可以用来炒着吃， 也可以用泡酸笋来做所谓的广西壮乡的老友粉， 吃起来是特别的有味 。
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