8.
锅中烧开水，倒入鱿鱼片，5秒钟左右，鱿鱼片卷起来马上捞出 。
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9.
电饼铛充分预热后，倒入少许植物油加热，放入姜蒜片炒出香味 。 将黑木耳倒入，继续翻炒 。 黑木耳大致翻炒后，加入鱿鱼卷和切好的胡萝卜和青椒片，翻炒至胡萝卜微微变色 。
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10.
淋入调好的酱汁
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11.
不停地翻炒，直到酱汁微微收干即可 。
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爆炒鱿鱼成品图
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烹饪技巧
【美食知识|鱿鱼怎样炒，冷冻过的鱿鱼怎样炒好吃】1、鱿鱼的花刀一定要切在没有鱼皮的那面，否则是不会出变卷的 。
2、汆烫鱿鱼不能过久，炒制也一样，如果时间过久，鱿鱼会变得很硬 。
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