水煮花生,久别的味道了有了花生,咱就自个做,狠吃一把 。 (展开)
食材食谱热量：161.5(大卡)
主料
带壳生花生
500g
方法/步骤
花生洗干净,在一端剪个小口 。
将香料用纱布包好,扎紧 。
坐锅人水,水开后放入花生,姜片,辣椒,薄荷叶,香料包和适量盐 。
大火煮开,小火焖煮半小时 。
关火后,原汤汁浸泡待凉后即可 。
END
注意事项
新鲜花生泥多,一定要多清洗几遍,以免食用的时候吃到泥沙味道
花生更够味的妙招就是:在花生一端开个小口,这样煮起来就比较入味千万别嫌麻烦哦，好吃才是最终目的
吃不完的花生仍需用汤汁浸泡保存,冰箱冷藏后,第二天的口味更棒了(展开)
花生怎么煮好吃 导语：水煮花生米好吃有秘诀，多加2个步骤，花生米香糯入味又省火！
花生又名“长生果”，记得小时候，我爷爷每天上午都会吃一把生花生米 。 鲜花生最好吃、最简单的做法就是水煮花生，看似很普通的一道家常菜，做出来口味却各有千秋 。 那么，水煮花生到底怎么做才能更快入味，吃着更香呢？今天，厨娘就与大家分享一下，水煮花生的做法和技巧，喜欢吃花生的朋友，一起来看看吧！
【美食知识|生花生怎样煮好吃，生花生怎么样做好吃】【水煮花生】
准备食材：鲜花生、食盐、葱、姜、花椒、八角、香叶、桂皮、小茴香、干红辣椒 。
第一步：刚出土的鲜花生摘回家以后，要像搓衣服一样，使劲淘洗几遍，把表面的泥沙冲洗干净 。 将干瘪的花生捡出来，清洗干净后，捞出，装入盆中 。
第二步：煮花生看似简单，其实也是有小技巧的 。 如果清洗干净的花生直接倒进锅里煮，煮的时间短的话，花生不能入味，煮时间太长，花生就不脆了 。 要想煮出来的花生既入味，又香脆，在花生清洗干净后，要用手将每一个花生顶部，都捏开一个小口 。 这样在煮的时候，调料的味道就更容易被花生吸收 。 花生全部都挤开口后，放到一旁备用 。
第三步：取一个盘子，加入两勺小茴香，两勺花椒、四五个八角、几片香叶和一块桂皮 。 按照一千克花生加30克盐的比例，加入适量的盐 。 干锅烧热后，将所有的调味料倒入锅中，翻炒一下，将调味料炒香 。 闻见香味以后，再将清水倒入锅中，搅动一下，使盐快速的融化 。 先炒香料可以使煮花生的水一开始就有香味，从而煮出来的花生就更香更入味 。
第四步：将清洗干净的花生放入锅中，加入适量的葱段和姜片，喜欢吃辣的朋友可以加点干辣椒 。 大火煮开后，中小火煮15分钟 。
第五步：花生煮十五分钟后，关火，用铲子翻拌一下 。 这个时候不要着急将花生取出食用，翻拌均匀后，要重新盖上锅盖，焖20分钟后，再出锅 。 经过20分钟的浸泡，花生就更入味了 。
一道营养美味的家常凉菜水煮花生就做好了，用这个方法煮出的花生，鲜香可口又入味，不管是用它来做下酒菜还是当小零食，都特别好吃！
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