美食知识|糙米怎么煮，三色糙米可以直接蒸吗( 二 )

含大量锌：锌在过去未引起人们的注意，现在发现人体内的80多种酶含有锌，因而锌被公认为人类饮食的必需成分。糙米中锌的含量为16.4mg/公斤，而精米仅有6mg/公斤。

含大量纤维素：膳食纤维被称为“第七营养素” 。哈佛大学营养中心验证了膳食纤维有降糖、降脂、减肥、通便、解毒、防痛、增强抗病能力，它能使人们的身心机能保持在最良好的状态。可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌；膳食纤维还能与胆汁中的胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。

此外，糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素含量较高，有利于预防心血管疾病和贫血症。
糙米怎么吃怎么做糙米 1份(300ml)
水 2份
纯海盐少许
简易糙米饭的做法

量糙米，不用洗
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干炒
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炒到变色，有个别米粒开花
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和2倍的水，一点纯海盐，中大火煮开
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滤去漂浮物
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盖盖儿，小火煮，时间根据炉具及锅的材料而定，燃气炉煮至水干，我用的是电炉+铸铁锅(聚热保温密封都好) ， 15分钟，关火，别开盖儿，余热就把饭煮熟了(还省电呢)
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松软的糙米饭煮好了，米粒都煮开了花
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糙米如何熬稀饭做法：
1、量糙米，不用洗
2、干炒
3、炒到变色，有个别米粒开花
3、和2倍的水，一点纯海盐，中大火煮开
4、滤去漂浮物
5、盖盖儿，小火煮，时间根据炉具及锅的材料而定，燃气炉煮至水干，我用的是电炉+铸铁锅(聚热保温密封都好) ， 15分钟，关火，别开盖儿，余热就把饭煮熟了(还省电呢)
6、松软的糙米饭煮好了，米粒都煮开了花
扩展资料：
糙米的作用：
1、治贫血，增强体质
糙米富有营养，有一定的造血和活血功能，适当吃一些能治疗贫血。另外，糙米胚芽中富含的维生素E能促进血液循环，有效维护全身机能，有强化体质的作用。
2、维持内分泌平衡
糙米能使细胞功能转为正常，保持内分泌平衡。
3、防癌
糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效，从而有效的防止了体内吸收有害物质，达到了防癌的作用。
4、提高免疫力
研究表明，多吃糙米可以明显改善人体免疫能力。
5、健胃
平时多吃一些糙米，可以养胃健胃，可以增强消化系统的吸收功能。

如何煮糙米饭 1 可以。糙米是可以直接采用蒸米饭的方式来蒸的，但是制作过程会比较麻烦一些，其蒸制的时间会比较久一些，并且煮出来可能会有半生不熟的情况。因为糙米是一种稻谷脱壳后不加工或较少加工所获得的全谷粒米，其是由米糠、胚和胚乳三大部分组成的，所以相对于米饭来说是比较难熟的，所以在蒸制的过程中，其蒸制时间要久一些才能煮熟。但是若是需要保证糙米煮熟的话，则建议是将糙米先浸泡一段时间之后再进行蒸煮，这样制作糙米更加方便。糙米要泡多久才能煮饭 2 需要根据实际情况来定。糙米的浸泡时间跟浸泡的水温有很大的关系，如下： 1.冷水：若是采用的冷水浸泡糙米的话，其浸泡时间会比较长，一般是在12小时左右，甚至更久，所以最好是保存在冰箱中浸泡。 2.温水：温水是最佳的浸泡温度，这样既不会破坏掉糙米的营养价值，也不会破坏其口感，浸泡时间相对来说也是比较短的，一般在8小时左右即可。 3.热水：热水的浸泡速度最快的一种温度，其一般浸泡4-5个小时即可，甚至浸泡时间更短，所以适合比较需要快速制作糙米的人群。糙米的禁忌 3 1.不可多食：糙米是不可以多食的，因为其质地比较硬，相对来说比较难以消化吸收，若是过多食用的话，会引起腹胀、消化不良等症状，尤其是对于肠胃功能比较弱的人群来说，更加需要少吃。 2.半生不熟不可食：半生不熟的糙米最好是不要食用，其更加难以被肠胃消化，容易加重肠胃负担，而引起肠胃不适。糙米的最佳吃法 4 糙米的吃法是多种多样的，其并没有严格的一种最佳吃法，各种吃法都会有喜欢的人，所以因人而异，但是以下推荐一种吃法：食材：糙米、冰糖、清水。 1.先将糙米清洗多遍，将其清洗干净，然后用温水浸泡5-8小时左右。 2.将浸泡好的糙米放入砂锅中，加入适量的清水。 3.开大火煮开，转小火慢煮1个小时左右。